Deutsche essen immer weniger Fleisch: „Die Wurst ist die Zigarette der Zukunft“

Auch die Rostbratwurst hat inzwischen vegetarische Alternativen.

Auch die Rostbratwurst hat inzwischen vegetarische Alternativen. Bild: Rolf Vennenbernd/dpa/dpa

Essen & Trinken

18.08.2025 | 17:25

Deutsche essen immer weniger Fleisch: „Die Wurst ist die Zigarette der Zukunft“

Von Hanna Gersmann

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Es wird weniger Fleisch gegessen. Godo Röben, der schon die Wurstfabrik Rügenwalder Mühle auf den Veggie-Kurs brachte, erklärt, woher der Fleischersatz kommt und was das für die Preise heißt.

Er will einem auf keinen Fall vorschreiben, Tofu-Schnitzel zu essen, das nicht. Darauf legt er Wert. Godo Röben, 56, Vater zweier Kinder, Hobbyfußballer, unaufgeregter norddeutscher Typ, berät aber die großen Lebensmittelketten wie Lidl und Rewe zu deren Veggie-Kurs, auch etwa die bayerische Privatmolkerei Bauer. Röben sagt: „Da wächst ein...

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