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Stefan Bönsch wurde als Winzer im Staatsweingut Schloss Wackerbarth ausgebildet.
Stefan Bönsch wurde als Winzer im Staatsweingut Schloss Wackerbarth ausgebildet. Bild: kairospress
Stefan Bönsch wurde als Winzer im Staatsweingut Schloss Wackerbarth ausgebildet.
Stefan Bönsch wurde als Winzer im Staatsweingut Schloss Wackerbarth ausgebildet. Bild: kairospress
Essen & Trinken
Wo am Weinberg die Wölfe heulen
Von Olaf Kittel
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Warum der sächsische Spitzenwinzer Stefan Bönsch das Weingut „Wolfshügel“ an der polnischen Grenze übernahm, wann es ein Lausitzer Weinbaugebiet geben wird und was die Frostschäden für ihn bedeuten.

Stefan Bönsch ist Weintrinkern als einer der erfolgreichsten sächsischen Winzer bekannt. Das Vinum-Magazin bewertet ihn mit drei Sternen. Wir treffen ihn in Jerischke, einem abgelegenen 120-Seelen-Dorf bei Bad Muskau. Das liegt schon auf Brandenburger Gebiet und sieht so gar nicht nach Weinbau aus: Lausitzer Dorfidylle, totale Ruhe, viel...
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