Wo am Weinberg die Wölfe heulen

Stefan Bönsch wurde als Winzer im Staatsweingut Schloss Wackerbarth ausgebildet.

Stefan Bönsch wurde als Winzer im Staatsweingut Schloss Wackerbarth ausgebildet. Bild: kairospress

Zu lange eisig kalt: Die Reben im Weingut Wolfsgut sind erfroren. In dieser Dimension habe es das noch nicht gegeben, sagen Winzer.

Zu lange eisig kalt: Die Reben im Weingut Wolfsgut sind erfroren. In dieser Dimension habe es das noch nicht gegeben, sagen Winzer. Bild: kairospress

Ganz anders als an den Elbhängen: Die Rebflächen in der Lausitz lassen sich mit dem Traktor bearbeiten. Das ist günstiger als per Hand.

Ganz anders als an den Elbhängen: Die Rebflächen in der Lausitz lassen sich mit dem Traktor bearbeiten. Das ist günstiger als per Hand. Bild: kairospress

Essen & Trinken

27.04.2024 | 05:00

Wo am Weinberg die Wölfe heulen

Von Olaf Kittel

Freie Presse auf Google News folgen

Warum der sächsische Spitzenwinzer Stefan Bönsch das Weingut „Wolfshügel“ an der polnischen Grenze übernahm, wann es ein Lausitzer Weinbaugebiet geben wird und was die Frostschäden für ihn bedeuten.

Stefan Bönsch ist Weintrinkern als einer der erfolgreichsten sächsischen Winzer bekannt. Das Vinum-Magazin bewertet ihn mit drei Sternen. Wir treffen ihn in Jerischke, einem abgelegenen 120-Seelen-Dorf bei Bad Muskau. Das liegt schon auf Brandenburger Gebiet und sieht so gar nicht nach Weinbau aus: Lausitzer Dorfidylle, totale Ruhe, viel...

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