Oederan. Natürlich mit Freiberger Pils ist gestern Vormittag auf die Einweihung des historischen Freiberger Brauhof-Komplexes im Klein-Erzgebirge angestoßen worden. Der "Commun-Brauhof zu Freiberg" war am 1. August 1849 von der Freiberger Braugenossenschaft eröffnet worden. In der Oederaner Miniaturausstellung ist nun neben dem Brauhof, dem Saal und dem heutigen ... weiter lesen
Wernesgrün. Alle Produkte der Wernesgrüner Brauerei (Pils Legende, Wernesgrüner Lemon und Wernesgrüner Alkoholfrei) sind in die Kronenkorkenaktion eingebunden, den Höhepunkt der Handelsaktionen der Brauerei in diesem Jahr. Erstmals sind dabei die Kronenkorken auf der Unterseite mit Codes versehen, mit denen man sich im Internet, per SMS oder per Post zu einem ... weiter lesen
Chemnitz. Drei Monate lang haben 78Hobby-Braumeister an einem "Pils der Chemnitzer" mitgebraut. Nun ist der Gerstensaft im Handel erhältlich. Die Bestätigung gibt es auf dem grünen Rücken-Etikett: Dort sind die Namen und Konterfeis aller Frauen und Männer zu finden, die an der Komposition des Bieres mitgewirkt haben, das ab sofort nicht nur durch Chemnitzer ... weiter lesen
Chemnitz. Drei Monate lang haben 78Hobby-Braumeister an einem "Pils der Chemnitzer" mitgebraut. Nun ist der Gerstensaft im Handel erhältlich. Die Bestätigung gibt es auf dem grünen Rücken-Etikett: Dort sind die Namen und Konterfeis aller Frauen und Männer zu finden, die an der Komposition des Bieres mitgewirkt haben, das ab sofort nicht nur durch Chemnitzer ... weiter lesen
Chemnitz. Drei Monate lang haben 78Hobby-Braumeister an einem "Pils der Chemnitzer" mitgebraut. Nun ist der Gerstensaft im Handel erhältlich. Die Bestätigung gibt es auf dem grünen Rücken-Etikett: Dort sind die Namen und Konterfeis aller Frauen und Männer zu finden, die an der Komposition des Bieres mitgewirkt haben, das ab sofort nicht nur durch Chemnitzer ... weiter lesen
Chemnitz. Drei Monate lang haben 78Hobby-Braumeister an einem "Pils der Chemnitzer" mitgebraut. Nun ist der Gerstensaft im Handel erhältlich. Die Bestätigung gibt es auf dem grünen Rücken-Etikett: Dort sind die Namen und Konterfeis aller Frauen und Männer zu finden, die an der Komposition des Bieres mitgewirkt haben, das ab sofort nicht nur durch Chemnitzer ... weiter lesen
Drei Monate lang haben 78Hobby-Braumeister an einem "Pils der Chemnitzer" mitgebraut. Nun ist der Gerstensaft im Handel erhältlich.Die Bestätigung gibt es auf dem grünen Rücken-Etikett: Dort sind die Namen und Konterfeis aller Frauen und Männer zu finden, die an der Komposition des Bieres mitgewirkt haben, das ab sofort nicht nur durch Chemnitzer Kehlen ... weiter lesen
Die Bestätigung gibt es auf dem grünen Rücken-Etikett: Dort sind die Namen und Konterfeis aller Frauen und Männer zu finden, die an der Komposition des Bieres mitgewirkt haben, das ab sofort nicht nur durch Chemnitzer Kehlen rinnen, sondern auch ein Stück identitätsstiftende Wirkung entfalten soll. "Bislang gab es kein Bier, in dessen Bezeichnung ... weiter lesen
Auch wenn das erste. Auch wenn das erste Bier, das im 13.Jahrhundert in Freiberg gebraut wurde, tatsächlich ein Weizenbier war, haben sich dann in Sachsen Pils und Export durchgesetzt. Das erklärt Steffen Hofmann von der Geschäftsführung des Freiberger Brauhauses. Deshalb habe Weizenbier auch keine Rolle mehr gespielt. Dabei spürt der Marketingchef durchaus die steigende ... weiter lesen
Auch wenn das erste. Auch wenn das erste Bier, das im 13.Jahrhundert in Freiberg gebraut wurde, tatsächlich ein Weizenbier war, haben sich dann in Sachsen Pils und Export durchgesetzt. Das erklärt Steffen Hofmann von der Geschäftsführung des Freiberger Brauhauses. Deshalb habe Weizenbier auch keine Rolle mehr gespielt. Dabei spürt der Marketingchef durchaus die steigende ... weiter lesen
Auch wenn das erste. Auch wenn das erste Bier, das im 13.Jahrhundert in Freiberg gebraut wurde, tatsächlich ein Weizenbier war, haben sich dann in Sachsen Pils und Export durchgesetzt. Das erklärt Steffen Hofmann von der Geschäftsführung des Freiberger Brauhauses. Deshalb habe Weizenbier auch keine Rolle mehr gespielt. Dabei spürt der Marketingchef durchaus die steigende ... weiter lesen
Auch wenn das erste. Auch wenn das erste Bier, das im 13.Jahrhundert in Freiberg gebraut wurde, tatsächlich ein Weizenbier war, haben sich dann in Sachsen Pils und Export durchgesetzt. Das erklärt Steffen Hofmann von der Geschäftsführung des Freiberger Brauhauses. Deshalb habe Weizenbier auch keine Rolle mehr gespielt. Dabei spürt der Marketingchef durchaus die steigende ... weiter lesen
Jana Hesse ist Försters rechte Hand in der Küche. Die 26-Jährige hat er ausgebildet. "Wenn der Chef außer Haus ist, sollen die Leute keinen Unterschied merken", so Förster. Konjunktur haben Beilagen: Gebackene und Schwamme. "Das ist typisch für Klingenthal." Hausspezialität Wildschweinmedaillons. Kloßteig mit Buttermilch anrühren, daraus Bambes backen. ... weiter lesen
Jana Hesse ist Carsten Försters rechte Hand in der Küche. Die 26-Jährige hat er selbst ausgebildet. Mittlerweile steht sie ihm fachlich in nichts nach. "Wenn der Chef mal außer Haus ist, sollen die Leute keinen Unterschied merken", sagt Förster. Ganzjährig Konjunktur haben in seinem Gasthof zwei Beilagen: Gebackene und Schwamme. "Beides ist typisch ... weiter lesen
Was macht der Vogtländer. Was macht der Vogtländer, wenn ihm knusprig gebratener Rochenflügel vorgesetzt wird? Interessiert probieren, bescheinigen Küchenchefin Kerstin Malek [Foto] und ihr Mann Ralf ihren Gästen kulinarische Entdeckungsfreude. Die Leute sind aufgeschlossener geworden, sagen sie. Natürlich wird weiter vogtländisch und gutbürgerlich gekocht. Aber Maleks weichen ... weiter lesen
Ramona Eiselt nimmt selten einen Weg an altdeutschen Gerichten vorbei. Trotzdem bedeutet das für die Küchenchefin noch lange nicht, dass alle überlieferten Zutaten eins zu eins übernommen werden müssen. Mit Butter & Co. geht sie sparsam um. "Es wird nicht mehr so deftig gegessen wie früher", stellt Eiselt immer wieder fest. Aufs Kuchenbacken übertragen ... weiter lesen
Ramona Eiselt nimmt selten einen Weg an altdeutschen Gerichten vorbei. Trotzdem bedeutet das für die Küchenchefin noch lange nicht, dass alle überlieferten Zutaten eins zu eins übernommen werden müssen. Mit Butter & Co. geht sie sparsam um. "Es wird nicht mehr so deftig gegessen wir früher", stellt Eiselt immer wieder fest. Aufs Kuchenbacken übertragen ... weiter lesen
Ramona Eiselt nimmt selten einen Weg an altdeutschen Gerichten vorbei. Das bedeutet für die Küchenchefin aber nicht, dass alle überlieferten Zutaten eins zu eins übernommen werden. Mit Butter & Co. geht sie sparsam um. Aufs Kuchenbacken übertragen heißt das: Lieber ein Ei mehr und weniger Fett. "Gelernt habe ich das von meinem Vater. Er stand an den ... weiter lesen
Annaberg-Buchholz. Annaberg-Buchholz. Stadt- und Gemeinderäte haben derzeit jede Menge Sorgen. Die Kassen sind leer, die Wünsche groß, die Einschnitte schmerzhaft. Und wie dichtete schon Wilhelm Busch: "Es ist ein Brauch von alters her: Wer Sorgen hat, hat auch Likör." Nun greifen die Volksvertreter im Erzgebirgskreis während ihrer Sitzungen dennoch nicht gleich zu Hochprozentigem, ... weiter lesen
Erlabrunn. Erlabrunn. In Kunos kleiner Brauerei, die das Herzstück des Hotels "Alte Schleiferei" in Erlabrunn ist, steht eine Premiere an. Zum Auftakt des dreitägigen Brauereifestes wird dort am Freitagabend das "1. Erlabrunner Weißbier" ausgeschenkt. Bürgermeister Ralf Fischer darf das erste 50-Liter-Fässchen anstechen.Für Hotelchef und "Braumeister" Steffen ... weiter lesen
Freiberg. Freiberg. Eine neue vollautomatische Sortieranlage für Flaschen geht am Montag in der Freiberger Brauhaus GmbH Am Fürstenwald in Betrieb. 1,2 Millionen Euro hat die Radeberger Gruppe, zu der die Freiberger gehören, dafür investiert.Fachleute der Beyer Maschinenbau GmbH aus Roßwein haben die Anlage gebaut und installiert. In diesen Tagen liefen die ... weiter lesen
Freiberg. Die Eiseskälte vermiest den Biertrinkern ihren Gerstensaft noch lange nicht. Auch wenn der Biermarkt weiter leicht rückläufig ist, zeigt sich die Geschäftsführung der Freiberger Brauhaus GmbH mit dem Umsatz zufrieden. Allein im Dezember sei der Absatz gegenüber dem Vorjahr um zehn Prozent gestiegen, rechnet Sprecher Michael Eßlinger vor.Hoch-Zeit ... weiter lesen