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Erschienen am 16.04.2023

Bald so erfolgreich wie Tim Mälzer? Eine der besten Jungköchinnen Deutschlands kommt aus Chemnitz

Von Peggy Fritzsche
  • Bald so erfolgreich wie Tim Mälzer? Eine der besten Jungköchinnen Deutschlands kommt aus Chemnitz - Luisa Herrmann lernt in der Villa Esche und bildet mit Inhaber Falk Heinrich (l.) und Koch Lucas Sander das Küchenteam in der einstigen Remise.
    Luisa Herrmann lernt in der Villa Esche und bildet mit Inhaber Falk Heinrich (l.) und Koch Lucas Sander das Küchenteam in der einstigen Remise. Bild: Peggy Fritzsche
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Stadtgeflüster: Luisa Herrmann schwärmt für einen Beruf, den immer weniger Menschen machen wollen. Sie selbst steht zwar erst kurz vor dem Abschluss ihrer Lehre. Der Gewinn eines Wettbewerbs katapultiert sie aber trotzdem schon unter die sieben besten Nachwuchs-Köche Deutschlands.

"Hätte ich doch nur den Entsafter mitgenommen!" Als Luisa Herrmann vor einigen Tagen vor einem Warenkorb gefüllt mit Kräuterseitlingen, Kaninchenrücken, Petersilienwurzel, Birnen und Johannisbeeren stand, war das ihr erster Gedanke. Stattdessen war Kreativität gefragt. Luisa Herrmann ist angehende Köchin. Dass sie schon zu Lehrzeiten zu...

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