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Erschienen am 16.09.2021

Die Bienen und der Senf: Für Imker war Honig nur der Anfang

Von Denise Märkisch
  • Die Bienen und der Senf: Für Imker war Honig nur der Anfang - Auf dem Feld mit Blick nach Schlettau: Die Zutaten für viele seiner Produkte kommen bei René Weißbach direkt aus dem Ort. Auf etwa 3,5 Hektar wachsen beispielsweise Senf, Lein und Lupine. Auch der Raps stand nicht weit weg. Jeden Freitag hat der Hofladen von 14 bis 19 Uhr geöffnet. Unterstützt wird der Imker dabei auch von Grit Buschmann.
    Auf dem Feld mit Blick nach Schlettau: Die Zutaten für viele seiner Produkte kommen bei René Weißbach direkt aus dem Ort. Auf etwa 3,5 Hektar wachsen beispielsweise Senf, Lein und Lupine. Auch der Raps stand nicht weit weg. Jeden Freitag hat der Hofladen von 14 bis 19 Uhr geöffnet. Unterstützt wird der Imker dabei auch von Grit Buschmann. Bild: Ronny Küttner
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Der Geschmack der Heimat Produkte aus der Region müssen das kosten, was sie wert sind. Das sagt Linda Heinze. Sie schafft ein Netzwerk - zwischen den Kunden ihres Ladens und den Lieferanten. Dazu gehört auch der Schlettauer René Weißbach.

Honig, Senf, Öle, Lupinen-Mehl, eigene Kaffeemischung, Käse ... - die Liste der Lebensmittel, die René Weißbach in seinem Hofladen anbietet und die er auch in anderen Geschäften an die Kunden bringt, ist lang. "95 Prozent unserer Produkte bauen wir selbst an oder stellen sie her", erklärt der Schlettauer. Dabei fing alles mit...

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