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Erschienen am 13.07.2023

Insider-Tipps aus Eppendorf zum Grillen: Damit das Steak saftig, deftig, würzig wird

Von Mathias Herrmann
  • Insider-Tipps aus Eppendorf zum Grillen: Damit das Steak saftig, deftig, würzig wird - Das Team von "De Grillbossen".
    Das Team von "De Grillbossen". Bild: Benjamin Stephan/Fleischerei Seifert
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Fleisch ist nicht gleich Fleisch, weiß ein Fleischsommelier und sieht sich als Genussbotschafter. Denn es gibt Unterschiede und Rezepte, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Fleisch. Dieses einzelne Wort lässt die Augen von Maxi und Mike Baumann leuchten. Tochter und Vater sind Fleischsommelier. „Wir sind Genussbotschafter für die Region“, bringt es Mike Baumann auf den kleinsten Nenner. Baumann und seine Tochter wollen, dass die Menschen wieder lernen, zu genießen. „Ein gutes Stück Fleisch schmeckt einfach...

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