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Erschienen am 13.07.2022

Wir retten das Klima - in der Schulkantine

Von Katrin Saft
  • Wir retten das Klima - in der Schulkantine - Selma, Jakob und Hermine aus der 7. Klasse des Hülße-Gymnasiums Dresden schauen nach einem Klima-Projekt genauer hin, was sie essen.
    Selma, Jakob und Hermine aus der 7. Klasse des Hülße-Gymnasiums Dresden schauen nach einem Klima-Projekt genauer hin, was sie essen. Bild: Christian Juppe
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Die Verbraucherzentrale Sachsen zeigt an einer Modellschule, dass Kantinenessen noch wenig umweltfreundlich ist, dass jeder etwas tun kann und dass das sogar Geld spart.

In der Schulkantine stehen Frikadelle, Erbsen, Kartoffelpüree und Bratensoße auf dem Speiseplan. Das schmeckt vielen. Doch der Geschmack ist bei der Schulverpflegung längst nicht mehr das einzige Kriterium. Aus Klimasicht fällt das Frikadellengericht durch. Denn sein ökologischer Fußabdruck ist mit 3,8 Kilogramm CO2-Äquivalent deutlich zu...

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