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Aydin Celayir ist der Dönermann von der Bernsdorfer Straße.
Aydin Celayir ist der Dönermann von der Bernsdorfer Straße. Bild: Marcus Legner
Niemand soll hungrig bleiben. Die vollen Fladenbrote sind ein Markenzeichen.
Niemand soll hungrig bleiben. Die vollen Fladenbrote sind ein Markenzeichen. Bild: Marcus Legner
Der kleine Laden an der Ecke Bernsdorfer Straße/Fabriciusstraße war früher mal ein Fleischer.
Der kleine Laden an der Ecke Bernsdorfer Straße/Fabriciusstraße war früher mal ein Fleischer. Bild: Marcus Legner
Der Dönerverkäufer
Der Dönerverkäufer Bild: Marcus Legner
Als Aydin Celayir vor 20 Jahren anfing, kostete der Döner noch 2,50 Euro. Nach und nach musste er die Preise erhöhen.
Als Aydin Celayir vor 20 Jahren anfing, kostete der Döner noch 2,50 Euro. Nach und nach musste er die Preise erhöhen. Bild: Marucs Legner
In dem Geschäft gibt es keinen Alkohol. Das hat der Chef bewusst entschieden. Bei ihm geht es ums Essen und um die Menschen.
In dem Geschäft gibt es keinen Alkohol. Das hat der Chef bewusst entschieden. Bei ihm geht es ums Essen und um die Menschen. Bild: Marcus Legner
Deutschland trifft Türkei. Die alten Fliesen im Geschäft zeugen noch von der früheren Nutzung.
Deutschland trifft Türkei. Die alten Fliesen im Geschäft zeugen noch von der früheren Nutzung. Bild: Marcus Legner
Aydin Celayir ist der Dönermann von der Bernsdorfer Straße.
Aydin Celayir ist der Dönermann von der Bernsdorfer Straße. Bild: Marcus Legner
Niemand soll hungrig bleiben. Die vollen Fladenbrote sind ein Markenzeichen.
Niemand soll hungrig bleiben. Die vollen Fladenbrote sind ein Markenzeichen. Bild: Marcus Legner
Der kleine Laden an der Ecke Bernsdorfer Straße/Fabriciusstraße war früher mal ein Fleischer.
Der kleine Laden an der Ecke Bernsdorfer Straße/Fabriciusstraße war früher mal ein Fleischer. Bild: Marcus Legner
Der Dönerverkäufer
Der Dönerverkäufer Bild: Marcus Legner
Als Aydin Celayir vor 20 Jahren anfing, kostete der Döner noch 2,50 Euro. Nach und nach musste er die Preise erhöhen.
Als Aydin Celayir vor 20 Jahren anfing, kostete der Döner noch 2,50 Euro. Nach und nach musste er die Preise erhöhen. Bild: Marucs Legner
In dem Geschäft gibt es keinen Alkohol. Das hat der Chef bewusst entschieden. Bei ihm geht es ums Essen und um die Menschen.
In dem Geschäft gibt es keinen Alkohol. Das hat der Chef bewusst entschieden. Bei ihm geht es ums Essen und um die Menschen. Bild: Marcus Legner
Deutschland trifft Türkei. Die alten Fliesen im Geschäft zeugen noch von der früheren Nutzung.
Deutschland trifft Türkei. Die alten Fliesen im Geschäft zeugen noch von der früheren Nutzung. Bild: Marcus Legner
Chemnitz
Die Geschichte eines Chemnitzer Dönermanns: „Der schönste Job, den ich mir vorstellen kann“
Denise Märkisch
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Aydin Celayir ist im Chemnitzer Stadtteil Bernsdorf seit zwei Jahrzehnten der Mann für Döner, Dürum und Lahmacun. Vielleicht macht er den besten Döner der Stadt. Sicher ist, dass es ihm nie nur ums Essen geht. Aus dem Kiez will er nicht mehr weg.

Der Laden ist voll, hintereinander weg werden Döner, Dürüm, Pizza und Pide bestellt. Aydin Celayir nimmt alle Bestellungen entgegen, arbeitet eine nach der anderen ab. Seine Angestellten schneiden Fleisch vom Dönerspieß, rollen Pizzateig aus, füllen das Gemüse in der Auslage auf. Der Chef behält den Überblick, bestückt die Fladenbrote,...
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