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  • Konditorei Eichler aus Burgstädt: Der heimliche Star der Chemnitzer Kaffeehauskultur

Als Verkäuferin steht Jeannette Meyer seit elf Jahren im Laden der Konditorei Eichler am Brühl in Burgstädt. Sie präsentiert zwei Fruchttorten, die auch im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz angeboten werden.
Als Verkäuferin steht Jeannette Meyer seit elf Jahren im Laden der Konditorei Eichler am Brühl in Burgstädt. Sie präsentiert zwei Fruchttorten, die auch im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz angeboten werden. Bild: Andreas Seidel
Konditormeister Thomas Eichler hat eine neue Torte kreiert: Zutaten sind Erdbeermus, Mürbeteig und eine weiße Masse aus Sahne und Co.
Konditormeister Thomas Eichler hat eine neue Torte kreiert: Zutaten sind Erdbeermus, Mürbeteig und eine weiße Masse aus Sahne und Co. Bild: Andreas Seidel
Da läuft das Wasser im Munde zusammen: das tägliche Torten-Angebot im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz.
Da läuft das Wasser im Munde zusammen: das tägliche Torten-Angebot im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz. Bild: Andreas Seidel
Der Chemnitzer Michaelis-Chef Gernot Roßner präsentiert die „Brasilianische Schokolden-Torte“ und eine Stachelbeer-Baiser-Torte aus der Burgstädter Konditorei Eichler.
Der Chemnitzer Michaelis-Chef Gernot Roßner präsentiert die „Brasilianische Schokolden-Torte“ und eine Stachelbeer-Baiser-Torte aus der Burgstädter Konditorei Eichler. Bild: Andreas Seidel
Die beiden Burgstädter Konditormeister: Firmengründer Johannes und sein Sohn Klaus Eichler.
Die beiden Burgstädter Konditormeister: Firmengründer Johannes und sein Sohn Klaus Eichler. Reproduktion: Bettina Junge
Kaffeehaus-Flair zu DDR-Zeiten im „Stadtkaffee – Konditorei Eichler“.
Kaffeehaus-Flair zu DDR-Zeiten im „Stadtkaffee – Konditorei Eichler“. Reproduktion: Bettina Junge
Als Verkäuferin steht Jeannette Meyer seit elf Jahren im Laden der Konditorei Eichler am Brühl in Burgstädt. Sie präsentiert zwei Fruchttorten, die auch im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz angeboten werden.
Als Verkäuferin steht Jeannette Meyer seit elf Jahren im Laden der Konditorei Eichler am Brühl in Burgstädt. Sie präsentiert zwei Fruchttorten, die auch im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz angeboten werden. Bild: Andreas Seidel
Konditormeister Thomas Eichler hat eine neue Torte kreiert: Zutaten sind Erdbeermus, Mürbeteig und eine weiße Masse aus Sahne und Co.
Konditormeister Thomas Eichler hat eine neue Torte kreiert: Zutaten sind Erdbeermus, Mürbeteig und eine weiße Masse aus Sahne und Co. Bild: Andreas Seidel
Da läuft das Wasser im Munde zusammen: das tägliche Torten-Angebot im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz.
Da läuft das Wasser im Munde zusammen: das tägliche Torten-Angebot im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz. Bild: Andreas Seidel
Der Chemnitzer Michaelis-Chef Gernot Roßner präsentiert die „Brasilianische Schokolden-Torte“ und eine Stachelbeer-Baiser-Torte aus der Burgstädter Konditorei Eichler.
Der Chemnitzer Michaelis-Chef Gernot Roßner präsentiert die „Brasilianische Schokolden-Torte“ und eine Stachelbeer-Baiser-Torte aus der Burgstädter Konditorei Eichler. Bild: Andreas Seidel
Die beiden Burgstädter Konditormeister: Firmengründer Johannes und sein Sohn Klaus Eichler.
Die beiden Burgstädter Konditormeister: Firmengründer Johannes und sein Sohn Klaus Eichler. Reproduktion: Bettina Junge
Kaffeehaus-Flair zu DDR-Zeiten im „Stadtkaffee – Konditorei Eichler“.
Kaffeehaus-Flair zu DDR-Zeiten im „Stadtkaffee – Konditorei Eichler“. Reproduktion: Bettina Junge
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Konditorei Eichler aus Burgstädt: Der heimliche Star der Chemnitzer Kaffeehauskultur
Bettina Junge
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Die Torten, die im Café Michaelis und in der Villa Esche so geliebt werden, beginnen ihre Reise in einer kleinen Konditorei in Burgstädt. Wer ist der Konditor, der diese süßen Kunstwerke kreiert?

Stachelbeer-Baiser-Sahnetorte, Tiroler-Sahne-Torte und Carola-Torte: Das sind drei von etwa 30 Torten, Kuchen und Gebäckstückchen, die Gäste im Kaffeehaus Michaelis in Chemnitz am liebsten genießen. Das verrät Chef Gernot Roßner, der mit Rene Bernert seit 2010 das Kaffeehaus am Düsseldorfer Platz betreibt. Hergestellt werden die...
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