Restaurant mit japanischer Küche zieht auf den Chemnitzer Brühl

Tung Duy Doan zieht mit dem „Ong Coi“ auf den Brühl und will dort japanische Kochtraditionen mit moderner Küche kombinieren.

Tung Duy Doan zieht mit dem „Ong Coi“ auf den Brühl und will dort japanische Kochtraditionen mit moderner Küche kombinieren. Bild: Toni Söll

Das Restaurant „Ong Coi“ zieht in den ehemaligen „Fleischladen“ auf dem Boulevard Brühl.

Das Restaurant „Ong Coi“ zieht in den ehemaligen „Fleischladen“ auf dem Boulevard Brühl. Bild: Toni Söll

Sushi-Rolle mit verschiedenen Füllungen.

Sushi-Rolle mit verschiedenen Füllungen. Bild: Tung Duy Doan

In diesen Container an der Zwickauer Straße zieht bald ein Burger-Imbiss ein.

In diesen Container an der Zwickauer Straße zieht bald ein Burger-Imbiss ein. Bild: Leon Manz

Sushi-Dekoration im „Ong Coi“.

Sushi-Dekoration im „Ong Coi“. Bild: Tung Duy Doan

Chemnitz

29.04.2025 | 18:00

Restaurant mit japanischer Küche zieht auf den Chemnitzer Brühl

Von Christian Mathea

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Tung Duy Doan hat bei berühmten Köchen in Hamburg und Berlin Erfahrungen gesammelt. Dort entdeckte er seine eigene Kreativität. Seine Gerichte kamen in Chemnitz gut an, jetzt folgt der nächste große Schritt.

Es war ein Glückspiel mit geringer Wahrscheinlichkeit, in der urigen Holzhütte „Ong Coi 1935“ an der Zwickauer Straße einen Platz zu bekommen. Dass Sushi, Ramen und Bowls dort ziemlich gut schmecken, hatte sich schnell in Chemnitz rumgesprochen. Es war zugegeben auch etwas eng, bei 13 Sitzplätzen hatte man manchmal das Gefühl, dass mehr...

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