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Vanille: weiß oder gelb?
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Am Klassiker Vanille erkennen auch Laien, ob es ein gutes Eis ist oder nicht. Hat das Eis eine gestochen gelbe Farbe, sind vermutlich Farbstoffe im Spiel, sagt Sebastian Ehmke vom Verband Chemnitzer Köche: "Gutes Vanilleeis ist schon fast weiß mit kleinen schwarzen Punkten. Die kommen von echter Vanille oder Vanilleschoten." Ist das Eis zudem...
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