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Hoang Vu Tran hat mit seiner Familie das erste Sushi-Restaurant in Burgstädt eröffnet. Bis 2023 betrieb Familie Naumann das Restaurant „Scharfe Ecke“ mit gutbürgerlicher Küche dort. Jetzt gibt es Sushi und vietnamesische Speisen.
Hoang Vu Tran hat mit seiner Familie das erste Sushi-Restaurant in Burgstädt eröffnet. Bis 2023 betrieb Familie Naumann das Restaurant „Scharfe Ecke“ mit gutbürgerlicher Küche dort. Jetzt gibt es Sushi und vietnamesische Speisen. Bild: Andreas Seidel
Hoang-Restaurant und Hotel steht über dem einstigen Restaurant „Scharfe Ecke“, Naumanns Gaststätte am Markt 23 in Burgstädt. Geöffnet ist täglich von 11 bis 22 Uhr. Bestellungen sind telefonisch und über Whatsapp möglich.
Hoang-Restaurant und Hotel steht über dem einstigen Restaurant „Scharfe Ecke“, Naumanns Gaststätte am Markt 23 in Burgstädt. Geöffnet ist täglich von 11 bis 22 Uhr. Bestellungen sind telefonisch und über Whatsapp möglich. Bild: Andreas Seidel
Ein Sushi-Menü für zwei Personen zum Preis von 44,90 Euro wird auf einem Holzschiff (vorn) oder auf weiteren Holzplatten und -brücken serviert.
Ein Sushi-Menü für zwei Personen zum Preis von 44,90 Euro wird auf einem Holzschiff (vorn) oder auf weiteren Holzplatten und -brücken serviert. Bild: Hoang Vu Tran
Blick in den neu gestalteten Gastraum des ersten Sush-Restaurants in Burgstädt.
Blick in den neu gestalteten Gastraum des ersten Sush-Restaurants in Burgstädt. Bild: Hoang Vu Tran
Hobby-Autor Jörg Naumann 2016 mit seinem Buch vor der ehemaligen Melodie, eine beliebte HO-Gaststätte zu DDR-Zeiten. Mit seinem Bruder Albrecht hat er mehr als 30 Jahre lang das Restaurant „Scharfe Ecke“ in Burgstädt betrieben. Einen gewissen Kultstatus erlangten seine Buchlesungen über Burgstädter Originale.
Hobby-Autor Jörg Naumann 2016 mit seinem Buch vor der ehemaligen Melodie, eine beliebte HO-Gaststätte zu DDR-Zeiten. Mit seinem Bruder Albrecht hat er mehr als 30 Jahre lang das Restaurant „Scharfe Ecke“ in Burgstädt betrieben. Einen gewissen Kultstatus erlangten seine Buchlesungen über Burgstädter Originale. Bild: Andreas Seidel/Archiv
Hoang Vu Tran hat mit seiner Familie das erste Sushi-Restaurant in Burgstädt eröffnet. Bis 2023 betrieb Familie Naumann das Restaurant „Scharfe Ecke“ mit gutbürgerlicher Küche dort. Jetzt gibt es Sushi und vietnamesische Speisen.
Hoang Vu Tran hat mit seiner Familie das erste Sushi-Restaurant in Burgstädt eröffnet. Bis 2023 betrieb Familie Naumann das Restaurant „Scharfe Ecke“ mit gutbürgerlicher Küche dort. Jetzt gibt es Sushi und vietnamesische Speisen. Bild: Andreas Seidel
Hoang-Restaurant und Hotel steht über dem einstigen Restaurant „Scharfe Ecke“, Naumanns Gaststätte am Markt 23 in Burgstädt. Geöffnet ist täglich von 11 bis 22 Uhr. Bestellungen sind telefonisch und über Whatsapp möglich.
Hoang-Restaurant und Hotel steht über dem einstigen Restaurant „Scharfe Ecke“, Naumanns Gaststätte am Markt 23 in Burgstädt. Geöffnet ist täglich von 11 bis 22 Uhr. Bestellungen sind telefonisch und über Whatsapp möglich. Bild: Andreas Seidel
Ein Sushi-Menü für zwei Personen zum Preis von 44,90 Euro wird auf einem Holzschiff (vorn) oder auf weiteren Holzplatten und -brücken serviert.
Ein Sushi-Menü für zwei Personen zum Preis von 44,90 Euro wird auf einem Holzschiff (vorn) oder auf weiteren Holzplatten und -brücken serviert. Bild: Hoang Vu Tran
Blick in den neu gestalteten Gastraum des ersten Sush-Restaurants in Burgstädt.
Blick in den neu gestalteten Gastraum des ersten Sush-Restaurants in Burgstädt. Bild: Hoang Vu Tran
Hobby-Autor Jörg Naumann 2016 mit seinem Buch vor der ehemaligen Melodie, eine beliebte HO-Gaststätte zu DDR-Zeiten. Mit seinem Bruder Albrecht hat er mehr als 30 Jahre lang das Restaurant „Scharfe Ecke“ in Burgstädt betrieben. Einen gewissen Kultstatus erlangten seine Buchlesungen über Burgstädter Originale.
Hobby-Autor Jörg Naumann 2016 mit seinem Buch vor der ehemaligen Melodie, eine beliebte HO-Gaststätte zu DDR-Zeiten. Mit seinem Bruder Albrecht hat er mehr als 30 Jahre lang das Restaurant „Scharfe Ecke“ in Burgstädt betrieben. Einen gewissen Kultstatus erlangten seine Buchlesungen über Burgstädter Originale. Bild: Andreas Seidel/Archiv
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Erstes Sushi-Restaurant in Burgstädt eröffnet: Winkekatze trifft auf Holztäfelung in Traditionsgaststube
Bettina Junge
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Das Traditionshaus in Burgstädt erlebt eine Renaissance. Hoang Vu Tran aus Berlin eröffnet ein vietnamesisches Restaurant mit Sushi-Bar in Burgstädt. Wo sind eigentlich die alten Gastwirte geblieben?

Maki, Nigiri, Sashimi: Liebhaber des Sushi-Essens wissen sofort, dass dies gerollte Sushi, Ballen-Sushi und die pure Form von Sushi sind. Die japanischen Gerichte aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (Seetang), Gemüse, Tofu-Varianten und Ei haben weltweit einen...
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