Fast vergessenes Wissen: Sonja Schulze öffnet den Blick für den Reichtum wilder Pflanzen

Sonja Schulze mit Brennnesseln, die schmackhaft sind. Doch sie warnt auch vor zu vielem Verzehr.

Sonja Schulze mit Brennnesseln, die schmackhaft sind. Doch sie warnt auch vor zu vielem Verzehr. Bild: Toni Söll

Die Kräuterspezialistin macht immer wieder Führungen durch den Hof und vermittelt wertvolle Informationen.

Die Kräuterspezialistin macht immer wieder Führungen durch den Hof und vermittelt wertvolle Informationen. Bild: Jens Kassner

Rund 50 essbare Kräuter wachsen im Hof Landsprosse in Garnsdorf.

Rund 50 essbare Kräuter wachsen im Hof Landsprosse in Garnsdorf. Bild: Toni Söll

Chemnitz Umland

18.05.2023 | 16:50

Fast vergessenes Wissen: Sonja Schulze öffnet den Blick für den Reichtum wilder Pflanzen

Von Jens Kassner

Freie Presse auf Google News folgen

Der Hof Landsprosse im Lichtenauer Ortsteil Garnsdorf hat ein ganz besonderes Profil. Sonja Schulze hat sich auf wilde Kräuter spezialisiert, die in der Küche verwendet werden können.

Ein 90-jähriger früherer Landwirt ist am Männertag von Euba nach Garnsdorf gekommen. "Ich esse jeden Tag Brennnesseln", sagt er stolz. Sonja Schulze freut das. Sein Alter sie ja ein Beleg, dass dies nicht schlecht sein kann. Doch dann warnt sie. Die Dosierung ist wichtig. "Brennnesseln enthalten viel Nitrat, welches im Körper zu Nitrit wird....

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.

© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG

Das könnte Sie auch interessieren

Eiersuche mal anders: Tausende Ostereier schmücken Wanderweg zwischen Garnsdorf und Auerswalde

Eiersuche mal anders: Tausende Ostereier schmücken Wanderweg zwischen Garnsdorf und Auerswalde - Zum Ostermarkt mit Basteln hatte die Grundschule in Auerswalde eingeladen: Lehrerin Kerstin Winkler und Joeline zeigen die Kunstwerke. Ein Teil davon wird auch am Ostereierpfad zwischen Auerswalde und Garnsdorf hängen.

Junge Familien aus Lichtenau hatten die Idee für einen sechs Kilometer langen Pfad und stecken mit dem Ostereierfieber viele Einwohner an. Bisher hängen 2500 bunte Eier an Bäumen und Sträuchern. Grundschule und Hofladen machen mit. Dieses Jahr werden erstmals die besten Exemplare gesucht.

Unfall auf B 173 im Vogtland: Zwei Verletzte und Totalschaden

Unfall auf B 173 im Vogtland: Zwei Verletzte und Totalschaden - Bei einem Unfall auf der B 173 bei Plauen gab es zwei Verletzte (Symbolfoto).

Ein verbotenes Abbiege-Manöver löste am Freitagabend unweit der A 72-Anschlussstelle Plauen-Ost eine Kollision mit schlimmen Folgen aus.

Zweite Wahlrunde in Görlitz - Duell zwischen Ursu und Wippel

Zweite Wahlrunde in Görlitz - Duell zwischen Ursu und Wippel - Bei der Oberbürgermeisterwahl in Görlitz stehen sich in der zweiten Runde Amtsinhaber Octavian Ursu (CDU) und der AfD-Landtagsabgeordnete Sebastian Wippel gegenüber. (Archivbild)

Bei der Oberbürgermeisterwahl in der östlichsten Stadt Deutschlands stehen sich zwei alte Bekannte gegenüber. Kann sich Amtsinhaber Ursu erneut gegen den AfD-Herausforderer Wippel durchsetzen?

Wildkräuter als Antwort auf Ehec

16 Gartenbaubetriebe in Sachsen haben eine Entschädigung beantragt

Iran pocht auf Freigabe eingefrorener Auslandsvermögen

Iran pocht auf Freigabe eingefrorener Auslandsvermögen - Die nahezu hundertprozentige Inflation im Iran hat die Preise für fast alle Waren verdoppelt. (Archivbild)

Die iranische Wirtschaft steckt in der Krise, die Mittelschicht ächzt unter der hohen Inflation. Wie die Debatte um blockierte Auslandsvermögen die Gespräche über ein Abkommen mit den USA prägt.

Pawlow-Hotel im Erzgebirge eröffnet: So startet das neue Vier-Sterne-Haus

Pawlow-Hotel im Erzgebirge eröffnet: So startet das neue Vier-Sterne-Haus - Betreiber Gregor Kumberger junior und senior sowie Hotelleiterin Melanie Walther durchschneiden ein Band zur Eröffnung des Pawlow-Hotels in Warmbad.

„Aufgeben war für uns keine Option“, sagt Investor Kumberger. Hinter der Eröffnung des Pawlow-Hotels in Warmbad liegen jahrelange Sanierungsarbeiten. Nun soll das Haus neue Gäste in den Kurort locken.