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Erschienen am 06.12.2023

Gesunde Schokolade zu Weihnachten: Schocolatier aus Burgstädt zeigt, wie das geht

Von Bettina Junge
  • Gesunde Schokolade zu Weihnachten: Schocolatier aus Burgstädt zeigt, wie das geht - Schocolatier Patrick Walter zeigt Kakaobohnen aus Tansania, aus denen er in seiner Firma Choco del Sol leckere Schokoladen herstellt.
    Schocolatier Patrick Walter zeigt Kakaobohnen aus Tansania, aus denen er in seiner Firma Choco del Sol leckere Schokoladen herstellt. Bild: Toni Söll
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Viel Kakao, wenig Zucker: Patrick Walter betreibt seit zehn Jahren die kleinste Schokoladenmanufaktur Deutschlands. Vor Weihnachten zeigt er erstmals seine Werkstatt und verrät Tricks.

Die Geschichte vom Weltenbummler zum Schokoladenmacher hat Patrick Walter schon oft erzählt. Mit seiner damaligen Freundin und jetzigen Frau Peggy war er auf einer Radtour durch Mittel- und Südamerika auf die Maya Mountains im südlichen Belize gestoßen. Sie waren begeistert von der Art und Weise, wie dort schon seit Jahrhunderten Kakao im...

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