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  • Restaurant-Eröffnung: Warum im Ankh am ersten Tag alles schiefging

Für das Team war der Start schwierig, aber alle wollen beweisen, dass sie es besser können. Im Bild von links: Chris Glaubitz, Udo Glaubitz, Beate Glaubitz, Marshall Nyamayaro, Carry Büttner und Maxi Nimz.
Für das Team war der Start schwierig, aber alle wollen beweisen, dass sie es besser können. Im Bild von links: Chris Glaubitz, Udo Glaubitz, Beate Glaubitz, Marshall Nyamayaro, Carry Büttner und Maxi Nimz. Bild: Andreas Seidel
Beate Glaubitz ist die Barchefin. Sie hat vorher in der Woodsbar gearbeitet und ist nun ins Ankh gewechselt.
Beate Glaubitz ist die Barchefin. Sie hat vorher in der Woodsbar gearbeitet und ist nun ins Ankh gewechselt. Bild: Andreas Seidel
Provisorium in der Küche. Nachdem am Samstag alle Sicherungen durchknallten, musste schnell eine Lösung her.
Provisorium in der Küche. Nachdem am Samstag alle Sicherungen durchknallten, musste schnell eine Lösung her. Bild: Denise Märkisch
Blick in die obere Etage des Ankh.
Blick in die obere Etage des Ankh. Bild: Andreas Seidel
Für das Team war der Start schwierig, aber alle wollen beweisen, dass sie es besser können. Im Bild von links: Chris Glaubitz, Udo Glaubitz, Beate Glaubitz, Marshall Nyamayaro, Carry Büttner und Maxi Nimz.
Für das Team war der Start schwierig, aber alle wollen beweisen, dass sie es besser können. Im Bild von links: Chris Glaubitz, Udo Glaubitz, Beate Glaubitz, Marshall Nyamayaro, Carry Büttner und Maxi Nimz. Bild: Andreas Seidel
Beate Glaubitz ist die Barchefin. Sie hat vorher in der Woodsbar gearbeitet und ist nun ins Ankh gewechselt.
Beate Glaubitz ist die Barchefin. Sie hat vorher in der Woodsbar gearbeitet und ist nun ins Ankh gewechselt. Bild: Andreas Seidel
Provisorium in der Küche. Nachdem am Samstag alle Sicherungen durchknallten, musste schnell eine Lösung her.
Provisorium in der Küche. Nachdem am Samstag alle Sicherungen durchknallten, musste schnell eine Lösung her. Bild: Denise Märkisch
Blick in die obere Etage des Ankh.
Blick in die obere Etage des Ankh. Bild: Andreas Seidel
Chemnitz
Restaurant-Eröffnung: Warum im Ankh am ersten Tag alles schiefging
Denise Märkisch
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Eigentlich sollte es der perfekte Tag werden. Monatelang wurde im Ankh gebaut, um für die Eröffnung startklar zu sein. Dann fiel der Strom aus. Aber nach dem ersten Tag kam auch der zweite.

Nach dem letzten Abend im Café Ankh Ende Dezember 2022 folgte am 1. Juli der erste Tag des Neuanfangs als Restaurants. Monatelang hatten Chris Glaubitz, seine Familie und das Team daraufhin gearbeitet. Es wurde renoviert, saniert, dekoriert, eingekauft ... Der Charme des alten Ankh sollte bleiben. Nur alles ein bisschen schicker und moderner...
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