Sushi-Boom in Chemnitz: Ein Experte erklärt, worauf es beim Sushi ankommt

Erschienen am 16.03.2024
Sushi-Boom in Chemnitz: Ein Experte erklärt, worauf es beim Sushi ankommt

Von Leon Manz
Beliebt im Ong Coi an der Zwichkauer Straße sind die Klassiker wie Avocado Maki, das sind die klassischen Rollen mit Reis und Algenblatt. Bild: Tung Duy Doan
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Mehr als 15 Restaurants in Chemnitz bieten die japanische Spezialität an. Hinzu kommen neun Sushi-Inseln in Supermärkten. Weitere Restaurants sind in Planung. Woher kommt der Trend?
Gutes Sushi ist mehr als Reis und Fisch. Es gehört Handwerk dazu. Eine Ausbildung zum Sushi-Meister in Japan kann bis zu 20 Jahre dauern. Seit Mai 2022 leitet Tung Duy Doan das Sushi-Restaurant Ong Coi auf der Zwickauer Straße. Der kleine Laden sieht von außen ein bisschen aus, wie ein Gartenhäuschen. Innen warten allerdings zwölf Sitzplätze...
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29.04.2024WeltEdinburgh
BBC: Schottischer Regierungschef Yousaf will zurücktreten

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Meinung
28.04.2024Kommentar
Kommentar zum Kaufhof-Aus: Das kann auch eine Chance für Chemnitz sein

											Über den Rückzug des Warenhauskonzerns aus der Innenstadt.
										
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