Mit Fass, Hobel und Stampfer: So geht Sauerkraut „Selfmade in Augustusburg“

Kondition ist gefragt beim Schneiden und Hobeln des Sauerkrautes im Lehngericht: Gesund und einfach zuzubereiten - hat die Spezialität aus Augustusburg ihre Fans.

Kondition ist gefragt beim Schneiden und Hobeln des Sauerkrautes im Lehngericht: Gesund und einfach zuzubereiten - hat die Spezialität aus Augustusburg ihre Fans. Bild: . Christof Heyden

Von wegen schmeckt nicht: Eric, Thea und Lene wagen sich an das in Streifen geschnittene rohe Sauerkraut im Lehngericht Augustusburg.

Von wegen schmeckt nicht: Eric, Thea und Lene wagen sich an das in Streifen geschnittene rohe Sauerkraut im Lehngericht Augustusburg. Bild: . Christof Heyden

Eberhard Meyerhoff ist Ideengeber des Sauerkraut-Einschneidens in Augustusburg, er schaut Eva Hentsch beim Möhren schälen über die Schulter.

Eberhard Meyerhoff ist Ideengeber des Sauerkraut-Einschneidens in Augustusburg, er schaut Eva Hentsch beim Möhren schälen über die Schulter. Bild: . Christof Heyden

Flöha

05.11.2023 | 09:09

Mit Fass, Hobel und Stampfer: So geht Sauerkraut „Selfmade in Augustusburg“

Von Christof Heyden

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Weißkohl-Fans treffen sich im Lehngericht Augustusburg in einer Extra-Spätschicht: Hobbygourmets schwören auf selbstgemachtes Sauerkraut als vitaminreiches Gemüse. - Eine Anleitung zum Nachmachen:

Herbst ist Weißkraut-Zeit: Ungezählte Köpfe des Gemüses landen fein geschnipselt und gestampft in Reifebehältnissen.

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