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Susann Bergmann führt die einzige Fleischerei in Freiberg. Rund 60 Sorten Wurst stellt sie mit ihrem Team her.
Susann Bergmann führt die einzige Fleischerei in Freiberg. Rund 60 Sorten Wurst stellt sie mit ihrem Team her. Bild: Karlheinz Schlegel
Susann Bergmann führt die einzige Fleischerei in Freiberg. Rund 60 Sorten Wurst stellt sie mit ihrem Team her.
Susann Bergmann führt die einzige Fleischerei in Freiberg. Rund 60 Sorten Wurst stellt sie mit ihrem Team her. Bild: Karlheinz Schlegel
Freiberg
Fleischermeisterin schaut selten auf die Uhr
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Es gibt immer weniger Fleischer in Mittelsachsen. 42 Betriebe haben seit der Wende 1990 geschlossen. Susann Bergmann ist in Freiberg die einzige ihrer Zunft. Ein 12-Stunden- Arbeitstag ist die Regel.

2011 hat Susann Bergmann die Fleischerei in der Freiberger Burgstraße von ihrem Vater übernommen. Seit rund neun Jahren ist es die einzige Fleischerei in der Kreisstadt. Ein 12- bis 14-Stunden-Arbeitstag ist für die 43-Jährige keine Seltenheit. "Ich mache meinen Job gern, lebe für die Fleischerei, sonst hätte ich schon lange...
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