Auf Ziegenhof im Vogtland startet die Käse-Saison: „Viele Kunden fragen schon“

Katja Friedrich mit einem Zicklein, das in die Herde integriert ist und ab nächstem Jahr selbst Milch geben soll.

Katja Friedrich mit einem Zicklein, das in die Herde integriert ist und ab nächstem Jahr selbst Milch geben soll. Bild: Daniela Hommel-Kreißl

In der Reifekammer werden die großen Käselaibe gehegt und gepflegt. Ab Mitte Juli gibt es den ersten Schnittkäse.

In der Reifekammer werden die großen Käselaibe gehegt und gepflegt. Ab Mitte Juli gibt es den ersten Schnittkäse. Bild: Daniela Hommel-Kreißl

Der Stall mit angeschlossener Weide und überdachtem Auslauf in Lauterbach bei Oelsnitz ist ein Ziegenparadies.

Der Stall mit angeschlossener Weide und überdachtem Auslauf in Lauterbach bei Oelsnitz ist ein Ziegenparadies. Bild: Daniela Hommel-Kreißl

Oberes Vogtland

30.06.2025 | 17:00

Auf Ziegenhof im Vogtland startet die Käse-Saison: „Viele Kunden fragen schon“

Von Daniela Hommel-Kreißl

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Nach der Winterpause gibt es wieder Käse auf dem Ziegenhof in Lauterbach. Die Zicklein, denen die Milch in den ersten Wochen nach der Geburt exklusiv zur Verfügung stand, sind mittlerweile entwöhnt.

Im kleinen Hofladen des Ziegenhofs Friedrich in Lauterbach ist der Kühlschrank wieder gut gefüllt. Die ersten Käse in diesem Jahr gingen über die Ladentheke. Frischkäse - in verschiedenen Variationen, Feta (auch in Öl), Quark und Camembert aus eigener Herstellung hält Katja Friedrich für viele Stammkunden und solche, die es werden wollen,...

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