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Claudia Pflug (links) bildet die künftigen Restaurant- und Hotelfachleute an der Kolpingschule aus. Viele von ihnen kommen aus Vietnam.
Claudia Pflug (links) bildet die künftigen Restaurant- und Hotelfachleute an der Kolpingschule aus. Viele von ihnen kommen aus Vietnam. Bild: Ellen Liebner
Claudia Pflug (links) bildet die künftigen Restaurant- und Hotelfachleute an der Kolpingschule aus. Viele von ihnen kommen aus Vietnam.
Claudia Pflug (links) bildet die künftigen Restaurant- und Hotelfachleute an der Kolpingschule aus. Viele von ihnen kommen aus Vietnam. Bild: Ellen Liebner
Plauen
23.01.2024

Wie die vogtländische Gastronomie ihren Personalnotstand beheben könnte

Von Sabine Schott
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Weil allerorten Köche und Kellner fehlen, haben die Restaurants in der Region oft unter der Woche Ruhetag. Auch zur Mittagszeit bleibt die Küche häufig kalt. Doch das könnte sich bald ändern.

Was braucht es für einen gelungenen Aufenthalt im Restaurant, für ein schmackhaftes Essen und dafür, dass ein Gast den Satz sagt: „Hier kommen wir gern wieder“? Ganz einfach. Es braucht kreative, motivierte Köche und gut ausgebildete, freundliche Servicekräfte. Lehrlinge beider gastronomischen Berufsgruppen haben jetzt in der...
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