Ein Biobäcker setzt jetzt auch noch auf Bier

Erschienen am 04.02.2023

Ein Biobäcker setzt jetzt auch noch auf Bier - natürlich auch bio

Von Torsten Piontkowski

Bäckermeister Michael Eichler will nicht mehr nur Brötchen backen, sondern auch Bier brauen. Bild: Torsten Piontkowski

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Der Lichtentanner Bäckermeister Michael Eichler hat offenbar keine Nachwuchsprobleme. Und auch für seine neue Idee, nämlich das Brauen von Gerstensaft, gibt es schon eine Interessentin, sagt er.

Michael Eichler ist ein Nachtmensch. Das steckt so drin, wenn einer von der Pike auf Bäcker gelernt hat. Zwar steht er nur noch selten am Backofen, doch die besten Ideen kommen ihm immer noch nachts, sagt er. Dann brennt zuweilen bis 2 Uhr Licht in seinem Büro und Micha - unter dieser Kurzform kennt ihn fast jeder im Ort - denkt...

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26.04.2024Reichenbach
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