MENÜ
Abo testen
ZEITUNG
Seniorchef Andreas Bauerfeind ist 1998 in die Wickelkloß-Produktion eingestiegen. Inzwischen hat er die Geschäfte an die nächste Generation übergeben. Mitsamt dem Geheimrezept für die Wickelklöße.
Seniorchef Andreas Bauerfeind ist 1998 in die Wickelkloß-Produktion eingestiegen. Inzwischen hat er die Geschäfte an die nächste Generation übergeben. Mitsamt dem Geheimrezept für die Wickelklöße. Bild: Andreas Kretschel
Norman Bauerfeind (vorn) und sein Mitarbeiter Tobias Keller bereiten den Teig für die Feingebäckanlage vor.
Norman Bauerfeind (vorn) und sein Mitarbeiter Tobias Keller bereiten den Teig für die Feingebäckanlage vor. Bild: Andreas Kretschel
Der Teig wird maschinell auf die benötigte Breite ausgerollt.
Der Teig wird maschinell auf die benötigte Breite ausgerollt. Bild: Andreas Kretschel
Seniorchef Andreas Bauerfeind ist 1998 in die Wickelkloß-Produktion eingestiegen. Inzwischen hat er die Geschäfte an die nächste Generation übergeben. Mitsamt dem Geheimrezept für die Wickelklöße.
Seniorchef Andreas Bauerfeind ist 1998 in die Wickelkloß-Produktion eingestiegen. Inzwischen hat er die Geschäfte an die nächste Generation übergeben. Mitsamt dem Geheimrezept für die Wickelklöße. Bild: Andreas Kretschel
Norman Bauerfeind (vorn) und sein Mitarbeiter Tobias Keller bereiten den Teig für die Feingebäckanlage vor.
Norman Bauerfeind (vorn) und sein Mitarbeiter Tobias Keller bereiten den Teig für die Feingebäckanlage vor. Bild: Andreas Kretschel
Der Teig wird maschinell auf die benötigte Breite ausgerollt.
Der Teig wird maschinell auf die benötigte Breite ausgerollt. Bild: Andreas Kretschel
Hohenstein-Ernstthal
Gersdorfer Wickelklöße: Eine regionale Spezialität fürs ganze Jahr
Cristina Zehrfeld
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

Freie Presse auf Google News folgen

1998 hat Bäckermeister Andreas Bauerfeind mit der Produktion von Wickelklößen begonnen. Zunächst klein. Doch die Nachfrage ist sukzessive gewachsen. Grund ist auch das Geheimrezept. Woher stammt das?

Wer meint, dass erzgebirgische Wickelklöße nur etwas für die Weihnachtszeit ist, der irrt sich gewaltig: In Gersdorf wird diese Spezialität das ganze Jahr hergestellt. Im Jahr 2010 wurde die Produktionsstätte eröffnet. Inzwischen haben sich die Wickelklöße zu einem wichtigen Standbein entwickelt, denn vertrieben werden sie nicht nur über...
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
17:30 Uhr
2 min.
Pawlow-Hotel im Erzgebirge eröffnet: So startet das neue Vier-Sterne-Haus
Pawlow-Hotel im Erzgebirge eröffnet: So startet das neue Vier-Sterne-Haus - Betreiber Gregor Kumberger junior und senior sowie Hotelleiterin Melanie Walther durchschneiden ein Band zur Eröffnung des Pawlow-Hotels in Warmbad.
„Aufgeben war für uns keine Option“, sagt Investor Kumberger. Hinter der Eröffnung des Pawlow-Hotels in Warmbad liegen jahrelange Sanierungsarbeiten. Nun soll das Haus neue Gäste in den Kurort locken.
Mike Baldauf
27.05.2026
4 min.
Zum Rosenfest gibt’s den ersten Lichtenstein-Rap
Zum Rosenfest gibt’s den ersten Lichtenstein-Rap - Finnian, Arvid und Mats (v. l.) werden am 13. Juni den Lichtenstein-Rap performen. Am Lichtensteiner Kreisel gaben sie schon mal eine kleine Vorstellung.
Die Termine für die „Welturaufführung“ des neuen Songs stehen inzwischen fest. Unterstützt wird die Darbietung vom „Sogenannten Prominentenchor“. Die angekündigte Vorstellung der Lichtensteiner Rose ist indes geplatzt.
Bernd Appel
21:41 Uhr
3 min.
Bombendrohung: Sperrung von Zwickauer Hauptbahnhof 21.25 Uhr wieder aufgehoben
Update
Bombendrohung: Sperrung von Zwickauer Hauptbahnhof 21.25 Uhr wieder aufgehoben - Der Zwickauer Hauptbahnhof ist am Freitagabend wegen einer Bombendrohung gesperrt worden.
17.45 Uhr wurde der Hauptbahnhof in Zwickau gesperrt, das Gebäude und die Züge evakuiert. 21.25 Uhr gab die Polizei Entwarnung.
Michael Stellner
30.05.2026
3 min.
Plötzlich Topfavorit: Nachtarbeiter Zverev ohne Titelansage
Plötzlich Topfavorit: Nachtarbeiter Zverev ohne Titelansage - Alexander Zverev schlägt sich ins Achtelfinale der French Open durch.
Djokovic raus, Sinner raus, Alcaraz nicht dabei - die Tür zum French-Open-Triumph steht für Alexander Zverev weit offen. In der dritten Runde überzeugt der Tennisstar in der neuen Rolle des Gejagten.
30.05.2026
5 min.
Ärger über US-Abschiebepolitik entlädt sich in New Jersey
Ärger über US-Abschiebepolitik entlädt sich in New Jersey - Vor Bundesbeamten der Einwanderungsbehörde ICE haben Demonstrierende ein großes Schild mit der Aufschrift "ICE out" drapiert.
An einem US-Abschiebezentrum brodelt Protest – Aktivisten berichten von Hungerstreik, Behörden dementieren. Was hier passiert, wirft ein Schlaglicht auf einen Konflikt, der Trump Macht kosten könnte.
Anne Pollmann, dpa
17:00 Uhr
4 min.
Streitbarer Bürgermeister von St. Egidien: „Störenfried“ seit 20 Jahren im Amt
Streitbarer Bürgermeister von St. Egidien: „Störenfried“ seit 20 Jahren im Amt - Bürgermeister Uwe Redlich im Gespräch mit „Freie Presse“-Redakteur Bernd Appel: Seit 20 Jahren führt Redlich die Gemeinde St. Egidien – seine dritte Amtszeit endet im nächsten Jahr.
Vor zwei Jahrzehnten wurde Uwe Redlich zum ersten Mal zum ehrenamtlichen Bürgermeister der Gemeinde gewählt, seitdem noch zweimal. Er bewältigt enorm viel Arbeit im Alleingang, führt eine Dauerfehde mit Lichtenstein. Was treibt ihn an?
Bernd Appel
Mehr Artikel