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Erschienen am 28.02.2023

St. Egidien: Wie sich eine junge Konditorin behauptet

Von Bernd Appel
  • St. Egidien: Wie sich eine junge Konditorin behauptet - Elisabeth Schatz betreibt seit vier Jahren die "Kleine Konditorei" in St. Egidien.
    Elisabeth Schatz betreibt seit vier Jahren die "Kleine Konditorei" in St. Egidien. Bild: Andreas Kretschel
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2019 startete Elisabeth Schatz in die Selbstständigkeit, kurz darauf verhagelte ihr Corona das Geschäft mit den Hochzeitstorten. Sie reagierte mit veränderten Angeboten. Die junge Frau will das "eingeschlafene Dorfleben" wieder in Gang bringen - und inzwischen kommen sogar die Einheimischen in ihr Café.

Woanders ihr Geschäft eröffnen, etwa in einer Stadt - darüber hat Elisabeth Schatz nie nachgedacht. "Ich brauche ja die Unterstützung der Familie, und die sind alle hier", sagt die 32-Jährige. Inzwischen hat die Konditoreimeisterin drei Kinder, entsprechend schwierig ist es, alles unter einen Hut zu bekommen. Ihr Mann, die Eltern,...

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