Low-Waste-Küche in Zwickau: Restaurants zeigen kreative Gerichte von Möhrengrün-Pesto bis Ochsenbäckchen

Das Möhrengrün landet bei Matthias Werler vom Zwickauer Lokal „Egghead“ nicht im Müll. Sondern im Pesto.

Das Möhrengrün landet bei Matthias Werler vom Zwickauer Lokal „Egghead“ nicht im Müll. Sondern im Pesto. Foto: Ralph Köhler

Zwickau

21.04.2026 | 11:00

Low-Waste-Küche in Zwickau: Restaurants zeigen kreative Gerichte von Möhrengrün-Pesto bis Ochsenbäckchen

Von Elsa Middeke

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Low Waste bedeutet nicht nur, möglichst wenig vom Lebensmitteleinkauf wegzuwerfen. Sondern auch, möglichst viel aus dem Einkauf rauszuholen. Zwickauer Lokale zeigen, wie das beim Kochen geht.

Wer einkaufen geht, merkt es schnell im Geldbeutel: Viele Lebensmittel sind teurer geworden. Besonders die Preise für Eier, Kaffee und Rindfleisch sind zuletzt nach Angaben des Statistischen Bundesamtes gestiegen. Viele Bürger fürchten sich vor steigenden Lebenshaltungskosten. Mit dem Trend Low Waste (von engl. wenig Müll/Verschwendung), bei...

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