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Chefin Diana Grincho entnimmt frische Nudeln aus der Nudelmaschine und legt sie danach in einen Trockenapparat.
Chefin Diana Grincho entnimmt frische Nudeln aus der Nudelmaschine und legt sie danach in einen Trockenapparat. Bild: Andreas Seidel
Chefin Diana Grincho entnimmt frische Nudeln aus der Nudelmaschine und legt sie danach in einen Trockenapparat.
Chefin Diana Grincho entnimmt frische Nudeln aus der Nudelmaschine und legt sie danach in einen Trockenapparat. Bild: Andreas Seidel
Chemnitz
Chemnitzer "Da Nino"-Betreiber stellen jetzt Pasta in Taura her
Bettina Junge
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Im Bürgerhaus hat das Koch-Ehepaar eine Nudelmanufaktur eröffnet. Wichtige Zutaten kommen aus einer Mühle ganz in der Nachbarschaft.

Man nehme reichlich 20 Kilogramm Grieß, 50 Eier und vermische dies mit Wasser. Heraus kommt ein leckerer Pasta-Teig, der als Spaghetti, Fusilli oder andere Formen verwendet werden kann. Diana Grincho, die Inhaberin der Burgstädter Nudelmanufaktur, verarbeitet täglich diese Menge im Tauraer Bürgerhaus. Dort hatte sie sich mit ihrem Mann João...
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