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Erschienen am 04.06.2023

Der kurze Weg zum Teller

Von Jens Kassner
  • Der kurze Weg zum Teller - In einem kleinen Gewächshaus im Hof der Peterstraße 28, das durch Rohre mit Becken mit Karpfen und Stören verbunden ist, testete Anlagenleiterin Antje Rausch 2020 den Gemüseanbau im Aquaponik-Verfahren.
    In einem kleinen Gewächshaus im Hof der Peterstraße 28, das durch Rohre mit Becken mit Karpfen und Stören verbunden ist, testete Anlagenleiterin Antje Rausch 2020 den Gemüseanbau im Aquaponik-Verfahren. Bild: Andreas Seidel/Archiv
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Wie lässt sich die regionale Produktion von Nahrungsmitteln stärken? Das wollte der grüne Landtagsabgeordnete Volkmar Zschocke bei einem Forum in Chemnitz ausloten.

Der zeitweilige Zusammenbruch globaler Lieferketten in der Coronakrise hat verdeutlicht, wie gefährlich solche Abhängigkeiten sind. Doch es geht nicht allein um die Vermeidung langer Transportwege, wenn eine Stärkung der lokalen Produktion und des Verbrauchs von Nahrungsmitteln angestrebt wird. Auch ökologische Faktoren sind wichtig, ebenso...

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