MENÜ
Abo testen
ZEITUNG
  • |
  • Chemnitz
  • |

  • Die Experimentierküche Chemnitz startet mit „Root Dining“

Florian Hegewald von der Stadtverwaltung und Janette Graf vom Team Kreativachse stoßen auf den Start der Experimentierküche an.
Florian Hegewald von der Stadtverwaltung und Janette Graf vom Team Kreativachse stoßen auf den Start der Experimentierküche an. Bild: Andreas Seidel
Florian Hegewald von der Stadtverwaltung und Janette Graf vom Team Kreativachse stoßen auf den Start der Experimentierküche an.
Florian Hegewald von der Stadtverwaltung und Janette Graf vom Team Kreativachse stoßen auf den Start der Experimentierküche an. Bild: Andreas Seidel
Chemnitz
Die Experimentierküche Chemnitz startet mit „Root Dining“
Jens Kassner
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

Freie Presse auf Google News folgen

Lange war die Küche zum Ausprobieren an der Kreativachse angekündigt. Nun geht es los – mit einem ersten Versuch in gehobener, aber dennoch lockerer Gastronomie.

Was ist eigentlich „Root Dining“ oder auch „Casual Fine Dining“, wie es in der Werbung für das temporäre Restaurant heißt? „Es ist gehobene Küche, aber in einer lockeren Atmosphäre“, erklärt Gastronom Eric Heim. Speisekarte wie auch Preise zeigen, dass es keinesfalls um Fastfood geht. Für ein Rinderfilet mit Beilagen zahlt man...
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
18.04.2026
4 min.
Fein speisen im „Root“ am Chemnitzer Sonnenberg: Pop-up-Lokal öffnet drittes Mal
Fein speisen im „Root“ am Chemnitzer Sonnenberg: Pop-up-Lokal öffnet drittes Mal - Gehobene Küche, lockeres Ambiente: Das will das Team des Pop-up-Lokals „Root“ am Sonnenberg Gästen bieten. Foto v.l.n.r.: Jakob Schackenberg, Susann Heidler und Eric Heim.
Goldmakrele mit Rhabarber, Magnolien-Limonade, Fotografien aus den Dolomiten: Susann Heidler und Eric Heim wollen Chemnitz zeigen, was Casual Fine Dining bedeutet. Auch für ästhetischen Genuss ist gesorgt.
Francesco Schneider-Eicke
10.06.2026
3 min.
Klimadienst: Mai 2026 war weltweit der zweitwärmste
Klimadienst: Mai 2026 war weltweit der zweitwärmste - Die Hitzewelle hat Experten zufolge dazu geführt, dass zahlreiche Temperaturrekorde für den Mai gebrochen worden seien. (Archivbild)
Von Dürre bis Überschwemmung: Im Mai 2026 sorgten Klimaextreme europaweit für Rekorde. Warum solche Wetterkapriolen bald zur neuen Normalität werden könnten.
10.06.2026
3 min.
Sparkassen und Volksbanken zahlen wenig Zinsen für Tagesgeld
Sparkassen und Volksbanken zahlen wenig Zinsen für Tagesgeld - Bei der gestiegenen Inflation verlieren viele Sparer unter dem Strich Geld - erst Recht beim Geldhorten zu Hause
Sparer erhalten bei Sparkassen und Volksbanken oft deutlich weniger Zinsen als bei überregionalen Banken. Nun werden steigende Leitzinsen der EZB erwartet - und manche Kunden profitieren.
31.10.2025
4 min.
Pop-up-Restaurant „Root Dining“ in Chemnitz: Gehobene Küche trifft auf lässige Atmosphäre
Pop-up-Restaurant „Root Dining“ in Chemnitz: Gehobene Küche trifft auf lässige Atmosphäre - Küchenchef Eric Heim startete am Donnerstag bereits zum zweiten Mal mit einem Kurzzeit-Gastrokonzept in der Experimentierküche auf der Zietenstraße.
Fernab steifer Etikette startet Eric Heim in der Experimentierküche auf der Zietenstraße 13 erneut sein Pop-up-Restaurant „Root Dining“ mit feinen Menüs, erlesenen Weinen und lockerer Atmosphäre.
Ralf Jerke
06:00 Uhr
4 min.
Zwischen Augustusburger Musiksommer und Kreißsaal: Ein Konzert, ein Baby und pure Freude
Zwischen Augustusburger Musiksommer und Kreißsaal: Ein Konzert, ein Baby und pure Freude - Weniger als eine Stunde nach dem Konzert in Augustusburg hält Luciano Polotzek seine Enkeltochter Malia Lou in seinen Armen.
Für einen Chemnitzer hätte der Sonntag kaum schöner enden können. Direkt nach dem Musiksommer-Konzert in Augustusburg erhielt er eine Glücksnachricht. Die Geschichte eines unvergesslichen Tages.
Claudia Dohle
15:42 Uhr
2 min.
Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren
Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren - Raquel und Adrian (vorn rechts) freuen sich über die Geburt ihrer Tochter.
Die kleine Carmen kam am Samstag gesund zur Welt. Sie ist bereits das zehnte Kind ihrer Eltern Raquel und Adrian.
Erik Anke
Mehr Artikel