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  • Fein speisen im „Root“ am Chemnitzer Sonnenberg: Pop-up-Lokal öffnet drittes Mal

Gehobene Küche, lockeres Ambiente: Das will das Team des Pop-up-Lokals „Root“ am Sonnenberg Gästen bieten. Foto v.l.n.r.: Jakob Schackenberg, Susann Heidler und Eric Heim.
Gehobene Küche, lockeres Ambiente: Das will das Team des Pop-up-Lokals „Root“ am Sonnenberg Gästen bieten. Foto v.l.n.r.: Jakob Schackenberg, Susann Heidler und Eric Heim. Foto: Andreas Seidel
Das Küchenteam aus Heim und Schackenberg zaubert in der dritten Ausgabe innovative Neukreationen.
Das Küchenteam aus Heim und Schackenberg zaubert in der dritten Ausgabe innovative Neukreationen. Foto: Andreas Seidel
Die Bilder von Mandy Rosenfeld ergänzen diesmal das Konzept des Root.
Die Bilder von Mandy Rosenfeld ergänzen diesmal das Konzept des Root. Foto: Andreas Seidel
Gehobene Küche, lockeres Ambiente: Das will das Team des Pop-up-Lokals „Root“ am Sonnenberg Gästen bieten. Foto v.l.n.r.: Jakob Schackenberg, Susann Heidler und Eric Heim.
Gehobene Küche, lockeres Ambiente: Das will das Team des Pop-up-Lokals „Root“ am Sonnenberg Gästen bieten. Foto v.l.n.r.: Jakob Schackenberg, Susann Heidler und Eric Heim. Foto: Andreas Seidel
Das Küchenteam aus Heim und Schackenberg zaubert in der dritten Ausgabe innovative Neukreationen.
Das Küchenteam aus Heim und Schackenberg zaubert in der dritten Ausgabe innovative Neukreationen. Foto: Andreas Seidel
Die Bilder von Mandy Rosenfeld ergänzen diesmal das Konzept des Root.
Die Bilder von Mandy Rosenfeld ergänzen diesmal das Konzept des Root. Foto: Andreas Seidel
Chemnitz
Fein speisen im „Root“ am Chemnitzer Sonnenberg: Pop-up-Lokal öffnet drittes Mal
Von Francesco Schneider-Eicke
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Goldmakrele mit Rhabarber, Magnolien-Limonade, Fotografien aus den Dolomiten: Susann Heidler und Eric Heim wollen Chemnitz zeigen, was Casual Fine Dining bedeutet. Auch für ästhetischen Genuss ist gesorgt.

Eric Heim, Käppi, Sechstagebart, steht in der Küche der Experimentierküche in der Zietenstraße 13 und rührt eine Creme an, während seine Partnerin Susann Heidler an der Bar die Kaffeemaschine warmlaufen lässt. In wenigen Stunden eröffnen sie hier zum dritten Mal das „Root“ – gehobene Küche in lockerer Atmosphäre. In der dritten...
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