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Nam Dang hat am Schloßberg sein Restaurant „Nam Ramen“ eröffnet. Die Shoyu Ramen im Bild gibt es mit einer sojasaucenbasierten Brühe und zart geschmortem Schweinebrate.
Nam Dang hat am Schloßberg sein Restaurant „Nam Ramen“ eröffnet. Die Shoyu Ramen im Bild gibt es mit einer sojasaucenbasierten Brühe und zart geschmortem Schweinebrate. Bild: Toni Söll
Das Team: Chef Nam Dang, Servicekraft Huong Mac und Koch Hanh Nguyen vom Restaurant Nam Ramen.
Das Team: Chef Nam Dang, Servicekraft Huong Mac und Koch Hanh Nguyen vom Restaurant Nam Ramen. Bild: Toni Söll
An die Pendeltür zum Gastraum schreiben manche Gäste ihr Feedback nach dem Essen.
An die Pendeltür zum Gastraum schreiben manche Gäste ihr Feedback nach dem Essen. Bild: Toni Söll
Nam Dang hat am Schloßberg sein Restaurant „Nam Ramen“ eröffnet. Die Shoyu Ramen im Bild gibt es mit einer sojasaucenbasierten Brühe und zart geschmortem Schweinebrate.
Nam Dang hat am Schloßberg sein Restaurant „Nam Ramen“ eröffnet. Die Shoyu Ramen im Bild gibt es mit einer sojasaucenbasierten Brühe und zart geschmortem Schweinebrate. Bild: Toni Söll
Das Team: Chef Nam Dang, Servicekraft Huong Mac und Koch Hanh Nguyen vom Restaurant Nam Ramen.
Das Team: Chef Nam Dang, Servicekraft Huong Mac und Koch Hanh Nguyen vom Restaurant Nam Ramen. Bild: Toni Söll
An die Pendeltür zum Gastraum schreiben manche Gäste ihr Feedback nach dem Essen.
An die Pendeltür zum Gastraum schreiben manche Gäste ihr Feedback nach dem Essen. Bild: Toni Söll
Chemnitz
Erstes Ramen-Restaurant in Chemnitz eröffnet: „Ramen gut, alles gut“
Redakteur
Von Elisa Leimert
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Seit einigen Wochen gibt es in der ehemaligen „Speisekammer“ am Schloßberg japanisches Essen. Chef Nam Dang arbeitete zuvor im „Kellerhaus“ und hat sich nun den Traum eines eigenen Restaurants erfüllt.

Nam Dang liebt Nudeln. Früh, mittags, abends, jeden Tag könne er sie essen, sagt er. Schon als Kind hat er eine große Vorliebe für asiatische Nudeln entwickelt. Jetzt, mit 34 Jahren, betreibt er sein eigenes Restaurant für japanische Nudeln. In den Räumen der ehemaligen „Speisekammer“ am Schloßberg hat er dafür Platz gefunden. Seit...
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