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Erschienen am 23.12.2022

Guten Appetit: Zum Fest wird's traditionell auf den Tellern der Chemnitzer

Von Denise Märkisch
  • Guten Appetit: Zum Fest wird's traditionell auf den Tellern der Chemnitzer - Eric Heim mit zwei Gänsebraten. Sie stammen aus einer Kooperation mit dem Bio-Landwirtschaftsbetrieb "Bunte Kuh".
    Eric Heim mit zwei Gänsebraten. Sie stammen aus einer Kooperation mit dem Bio-Landwirtschaftsbetrieb "Bunte Kuh". Bild: Andreas Seidel
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Was kommt zu Weihnachten auf die Tische? Die Chemnitzer scheinen da wenig experimentierfreudig. Dennoch gibt es viel zu erzählen. Ein Koch gibt Tipps, wie der perfekte Braten gelingt und Künstler Osmar Osten schwärmt über Soßenkuchen.

Die Idee, den Weihnachtsbraten samt allem drum und dran im Restaurant zu kochen und von den Kunden abholen zu lassen, entstand im Restaurant Fleischladen auf dem Brühl während Corona. Auch andere Restaurants schwenkten um - auch über die Feiertage. Und auch wenn die Restaurants offen haben, das Abhol-Menü im Fleischladen ist geblieben. Und...

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