Guten Appetit: Zum Fest wird's traditionell auf den Tellern der Chemnitzer

Eric Heim mit zwei Gänsebraten. Sie stammen aus einer Kooperation mit dem Bio-Landwirtschaftsbetrieb "Bunte Kuh". Bild: Andreas Seidel

Bild: IMAGO/Michael Schepp

Osmar Osten setzt auf ein vogtländisches Rezept. Bild: Jens Kassner

Auch bei der Berufsfeuerwehr Chemnitz wird zu Weihnachten gut gegessen, erzählt René Kraus. Bild: Andreas Seidel

Bei Pfarrerin Dorothee Lücke kommt auch vegatarisches und veganes Essen auf den Tisch. Bild: Andreas Seidel

Fischzüchter Ralf Jistel verzichtet zu Weihnachten auf Fisch. Bild: Andreas Seidel

Chemnitz

23.12.2022 | 17:16

Guten Appetit: Zum Fest wird's traditionell auf den Tellern der Chemnitzer

Von Denise Märkisch

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Was kommt zu Weihnachten auf die Tische? Die Chemnitzer scheinen da wenig experimentierfreudig. Dennoch gibt es viel zu erzählen. Ein Koch gibt Tipps, wie der perfekte Braten gelingt und Künstler Osmar Osten schwärmt über Soßenkuchen.

Die Idee, den Weihnachtsbraten samt allem drum und dran im Restaurant zu kochen und von den Kunden abholen zu lassen, entstand im Restaurant Fleischladen auf dem Brühl während Corona. Auch andere Restaurants schwenkten um - auch über die Feiertage. Und auch wenn die Restaurants offen haben, das Abhol-Menü im Fleischladen ist geblieben. Und...

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