MENÜ
Abo testen
ZEITUNG
  • |
  • Chemnitz
  • |

  • Lieblingsbäcker in Markersdorf: „Paul zählt zu den Top 10 der Brotbäcker in Sachsen“

Juniorchef Paul Nitzsche hat Panettone gebacken. Im italienischen Mailand gehört der Kuchen zum traditionellen Weihnachtsgebäck. In der Markersdorf Bäckerei Nitzsche ist Panettone inzwischen genauso beliebt wie der traditionelle Butterstollen.
Juniorchef Paul Nitzsche hat Panettone gebacken. Im italienischen Mailand gehört der Kuchen zum traditionellen Weihnachtsgebäck. In der Markersdorf Bäckerei Nitzsche ist Panettone inzwischen genauso beliebt wie der traditionelle Butterstollen. Bild: Toni Söll
Bäckermeister Tino Nitzsche und seine Frau Caroline stehen für den Fotografen an einem Blech mit Roggendinkelbroten - ein spezielles Brot aus Sauerteig, das bekannt für seine knackige Kruste und ein weiches Innenleben ist, ganz ohne Hefe. Gebacken wird es aber nicht auf einem Blech, sondern auf einer Steinplatte.
Bäckermeister Tino Nitzsche und seine Frau Caroline stehen für den Fotografen an einem Blech mit Roggendinkelbroten - ein spezielles Brot aus Sauerteig, das bekannt für seine knackige Kruste und ein weiches Innenleben ist, ganz ohne Hefe. Gebacken wird es aber nicht auf einem Blech, sondern auf einer Steinplatte. Bild: Toni Söll
Seit 100 Jahren eine Tradition in der Bäckerei Nitzsche: Wasserbrezeln. Verkäuferin Kerstin Holstein arbeitet seit elf Jahren in der Bäckerei. Die 60-Jährige isst am liebsten aber die traditionellen Pfannkuchen.
Seit 100 Jahren eine Tradition in der Bäckerei Nitzsche: Wasserbrezeln. Verkäuferin Kerstin Holstein arbeitet seit elf Jahren in der Bäckerei. Die 60-Jährige isst am liebsten aber die traditionellen Pfannkuchen. Bild: Toni Söll
Verkäuferin Carmen Sohr bringt ein Blech mit Pfannkuchen. Die 62-Jährige liebt nicht nur das traditionelle Gebäck, sondern steht auch auf die neuen Brotsorten wie Saatenbrot. Dabei wird aus einem normalen Brotteig durch Zusatz von verschiedenen Saaten wie Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Dinkel ein Körner- oder Saatenbrot.
Verkäuferin Carmen Sohr bringt ein Blech mit Pfannkuchen. Die 62-Jährige liebt nicht nur das traditionelle Gebäck, sondern steht auch auf die neuen Brotsorten wie Saatenbrot. Dabei wird aus einem normalen Brotteig durch Zusatz von verschiedenen Saaten wie Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Dinkel ein Körner- oder Saatenbrot. Bild: Toni Söll
Juniorchef Paul Nitzsche hat Panettone gebacken. Im italienischen Mailand gehört der Kuchen zum traditionellen Weihnachtsgebäck. In der Markersdorf Bäckerei Nitzsche ist Panettone inzwischen genauso beliebt wie der traditionelle Butterstollen.
Juniorchef Paul Nitzsche hat Panettone gebacken. Im italienischen Mailand gehört der Kuchen zum traditionellen Weihnachtsgebäck. In der Markersdorf Bäckerei Nitzsche ist Panettone inzwischen genauso beliebt wie der traditionelle Butterstollen. Bild: Toni Söll
Bäckermeister Tino Nitzsche und seine Frau Caroline stehen für den Fotografen an einem Blech mit Roggendinkelbroten - ein spezielles Brot aus Sauerteig, das bekannt für seine knackige Kruste und ein weiches Innenleben ist, ganz ohne Hefe. Gebacken wird es aber nicht auf einem Blech, sondern auf einer Steinplatte.
Bäckermeister Tino Nitzsche und seine Frau Caroline stehen für den Fotografen an einem Blech mit Roggendinkelbroten - ein spezielles Brot aus Sauerteig, das bekannt für seine knackige Kruste und ein weiches Innenleben ist, ganz ohne Hefe. Gebacken wird es aber nicht auf einem Blech, sondern auf einer Steinplatte. Bild: Toni Söll
Seit 100 Jahren eine Tradition in der Bäckerei Nitzsche: Wasserbrezeln. Verkäuferin Kerstin Holstein arbeitet seit elf Jahren in der Bäckerei. Die 60-Jährige isst am liebsten aber die traditionellen Pfannkuchen.
Seit 100 Jahren eine Tradition in der Bäckerei Nitzsche: Wasserbrezeln. Verkäuferin Kerstin Holstein arbeitet seit elf Jahren in der Bäckerei. Die 60-Jährige isst am liebsten aber die traditionellen Pfannkuchen. Bild: Toni Söll
Verkäuferin Carmen Sohr bringt ein Blech mit Pfannkuchen. Die 62-Jährige liebt nicht nur das traditionelle Gebäck, sondern steht auch auf die neuen Brotsorten wie Saatenbrot. Dabei wird aus einem normalen Brotteig durch Zusatz von verschiedenen Saaten wie Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Dinkel ein Körner- oder Saatenbrot.
Verkäuferin Carmen Sohr bringt ein Blech mit Pfannkuchen. Die 62-Jährige liebt nicht nur das traditionelle Gebäck, sondern steht auch auf die neuen Brotsorten wie Saatenbrot. Dabei wird aus einem normalen Brotteig durch Zusatz von verschiedenen Saaten wie Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Dinkel ein Körner- oder Saatenbrot. Bild: Toni Söll
Chemnitz Umland
Lieblingsbäcker in Markersdorf: „Paul zählt zu den Top 10 der Brotbäcker in Sachsen“
Bettina Junge
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

Freie Presse auf Google News folgen

Ein Roggenbrot ohne Hefe und mit perfekter Kruste: Paul Nitzsche hat es erfunden. Doch was macht die Bäckerei Nitzsche im Claußnitzer Ortsteil noch so besonders?

Wer ist der Lieblingsbäcker in Mittelsachsen? Für viele Markersdorfer im Claußnitzer Ortsteil steht fest: "Natürlich unsere Bäckerei Nitzsche." Dabei stand der 100-jährige Familienbetrieb mit neun Beschäftigten gar nicht auf der Online-Voting-Liste der "Freien Presse". Kein Problem. Kunden konnten ihren Lieblingsbäcker nachnominieren....
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
28.05.2026
3 min.
Das ist die meistgestellte Frage der Kunden der Oederaner Bäckerei Möbius
Das ist die meistgestellte Frage der Kunden der Oederaner Bäckerei Möbius - Mandy Kiesewalter und Markus Grimm zeigen Überraschungstüten, wie sie auch in der Filiale der Bäckerei Möbius an der Kesselgasse in Freiberg angeboten werden.
Wo landen die nicht verkauften Waren des Bäckereibetriebs? Darauf gibt es viele Antworten. Eine Variante ist jetzt entfallen. Dafür soll eine Idee in einem Freiberger Geschäft umgesetzt werden.
Jan Leißner
29.09.2025
5 min.
Plötzlich 100 Jahre älter: Handwerksbetrieb aus dem Erzgebirge muss Familiengeschichte neu schreiben
Plötzlich 100 Jahre älter: Handwerksbetrieb aus dem Erzgebirge muss Familiengeschichte neu schreiben - Manja Engel mit den begehrten Weinbeerzungen nach einem Rezept von 1917.
Auf T-Shirt und Schildern prangt die Jahreszahl 1855. Sie wurde bislang als Gründung der Bäckerei in Familienbesitz angenommen. Doch diese Jahreszahl stimmt nur bedingt.
Robby Schubert
21:29 Uhr
2 min.
"Ein Angriff": Woitschack legt im "Let's Dance"-Finale vor
"Ein Angriff": Woitschack legt im "Let's Dance"-Finale vor - Anna-Carina Woitschack holte sich mit ihrem ersten Tanz im "Let's Dance"-Finale direkt 30 Punkte.
30 Punkte im ersten Tanz, stehende Ovationen und ein klares Signal von Motsi Mabuse: Anna-Carina Woitschack legt einen Schnellstart im "Let's Dance"-Finale hin.
29.05.2026
2 min.
Tödlicher Badeunfall am Stausee Rabenstein: Großaufgebot an Einsatzkräften suchte zwei Stunden lang nach dem Opfer
Tödlicher Badeunfall am Stausee Rabenstein: Großaufgebot an Einsatzkräften suchte zwei Stunden lang nach dem Opfer - Bei einem Badeunfall am Stausee Rabenstein ist am Donnerstagabend ein Mann ertrunken.
Mit mehreren Booten, Drohnen und Spezialtauchern wurde am Donnerstagabend ein Mann gesucht, der 25 Meter vom Ufer entfernt untergegangen war. Er konnte nur noch tot geborgen werden. Mittlerweile steht seine Identität fest.
Benjamin Lummer
21:06 Uhr
3 min.
Unwetter wütet im Westen Deutschlands - Feuerwehreinsätze
Unwetter wütet im Westen Deutschlands - Feuerwehreinsätze - Wegen einer Gewitterfront gelten Unwetterwarnungen im Westen Deutschlands.
Heftige Gewitter, Starkregen und Hagel ziehen über den Westen Deutschlands. Münster ist stark betroffen. Auch im Zugverkehr gibt es Einschränkungen.
10.07.2025
5 min.
Markersdorfer Bäckermeister begeistert täglich 1000 Instagram-Fans – auch mit Pfannkuchen im Sommer
Markersdorfer Bäckermeister begeistert täglich 1000 Instagram-Fans – auch mit Pfannkuchen im Sommer - Pfannkuchen sind ein klassisches Faschingsgebäck. Bäckermeister Paul Nitzsche verkauft auch im Hochsommer täglich knapp 200 Stück in der Bäckerei in Markersdorf und im Verkaufsauto.
Paul Nitzsche setzt die Familientradition in der fünften Generation fort und bringt frischen Wind in die Backstube. Mit neuen Brotsorten und täglichen Social-Media-Updates hält er die Kunden auf Trab.
Bettina Junge
Mehr Artikel