Nachwuchsköche zaubern in Chemnitz Vier-Gänge-Menüs unter Zeitdruck

Erschienen am 11.01.2024

Nachwuchsköche zaubern in Chemnitz Vier-Gänge-Menüs unter Zeitdruck

Von Jürgen Werner

Jette Jürgens hat zum ersten Mal in ihrem Leben Rinderbäckchen zubereitet. Die 21-Jährige lernt im „Max Louis“ und wurde am Ende Dritte. Bild: Toni Söll

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Zwei Tage lang haben 30 Koch-Azubis sowie angehende Restaurant- und Hotelfachleute im BSZ für Gastgewerbe gezeigt, was in ihnen steckt. Den Siegerpokal schnappte sich ein Nachwuchskoch vom Sonnenberg.

Die Klinge flutscht nur so über die Petersilie. Jette Jürgens hat keine Zeit, sich mit Kleinigkeiten aufzuhalten, jeder Handgriff sitzt. Ein Vier-Gänge-Menü muss die 21-Jährige zaubern, die Zeit sitzt ihr im Nacken. Links steht eine halbfertige Erbsenminzsuppe, daneben köcheln Rinderbäckchen vor sich hin. „Hab ich noch nie gemacht“,...

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