Das gibt’s nur im Erzgebirge: Mitten im Hochsommer holen die Annaberger die ersten Stollen aus dem Ofen

Die ersten Stollen für die neue Saison sind am Dienstagmorgen bei den Annaberger Backwaren aus den Öfen geholt worden. Nach dem Buttern und Zuckern bleibt für sie noch Zeit zum Ruhen, damit sich der Geschmack entfalten kann. Bild: Ronny Küttner

Eingespielte Abläufe: Dorina Fritzsch (links) ist seit 30 Jahren dabei, Auszubildende Merle Unger (Mitte) im zweiten Lehrjahr und Kerstin Bitterlich gehört bereits 40 Jahre dazu. Bild: Ronny Küttner

1957 war die heutige Annaberger Backwaren GmbH als volkseigenes Kombinat Backwaren Annaberg gegründet worden. Mittlerweile gehören zur Bäckerei noch 25 Verkaufsobjekte. Bild: Ronny Küttner

Annaberg

15.08.2023 | 18:00

Das gibt’s nur im Erzgebirge: Mitten im Hochsommer holen die Annaberger die ersten Stollen aus dem Ofen

Von Antje Flath

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In mehr als 80 Länder liefern die Annaberger Backwaren ihre Produkte. Der Klassiker: der Original Erzgebirgische Butterstollen. Die ersten von etwa 200.000 sind gebacken. Kein Job für Langschläfer.

Das Außenthermometer zeigt 30 Grad Celsius und mehr. Das Thermometer am Backofen zeigt 200 Grad. Im Erzgebirge wird schon an Weihnachten gedacht: Bei den Annaberger Backwaren sind am frühen Dienstagmorgen die ersten Original Erzgebirgischen Butterstollen für die neue Saison aus den Öfen geholt worden. „Wir müssen im Sommer starten, sonst...

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