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Bäckermeister Tobias Nönnig an seiner computergesteuerten Waage, die er mit Daten aus dem Verkaufsprogramm füttert.
Bäckermeister Tobias Nönnig an seiner computergesteuerten Waage, die er mit Daten aus dem Verkaufsprogramm füttert. Bild: Robby Schubert
Bäckermeister Tobias Nönnig an seiner computergesteuerten Waage, die er mit Daten aus dem Verkaufsprogramm füttert.
Bäckermeister Tobias Nönnig an seiner computergesteuerten Waage, die er mit Daten aus dem Verkaufsprogramm füttert. Bild: Robby Schubert
Annaberg
KI in der Backstube: Künstliche Intelligenz und Handwerk im Erzgebirge
Von Robby Schubert
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Dass KI immer präsenter im Alltag wird, ist nicht von der Hand zu weisen. Doch kann ihr Einsatz auch im traditionellen Handwerk gelingen? Ein Bäckermeister aus Ehrenfriedersdorf ist genau dieser Meinung.

Tobias Nönnig ist Bäckermeister mit Leib und Seele. Und das Handwerk liegt in der Familie: Bereits sein Großvater Ottokar Nönnig war Bäckermeister in Ehrenfriedersdorf und gab dem Familienunternehmen den Namen. Seit 1950 gibt es die Bäckerei Nönnig im Stammsitz in der Bergstadt direkt an der B 95. Dabei ist die Bäckertradition in dem...
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