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Erschienen am 12.04.2023

Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks: Wie gut sind erzgebirgische Bäckerbrote?

  • Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks: Wie gut sind erzgebirgische Bäckerbrote? - Experte in Sachen Brot: Sachverständiger Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut testet seit vielen Jahren bereits Brote und Brötchen in ganz Deutschland - und damit auch im Erzgebirge. Seit Mittwoch ist er dafür wieder in Annaberg-Buchholz im Einsatz.
    Experte in Sachen Brot: Sachverständiger Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut testet seit vielen Jahren bereits Brote und Brötchen in ganz Deutschland - und damit auch im Erzgebirge. Seit Mittwoch ist er dafür wieder in Annaberg-Buchholz im Einsatz. Bild: Ronny Küttner
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Zweimal im Jahr unterzieht sich die heimische Handwerkerzunft strengen Kontrollen: vor Weihnachten mit ihren Stollen und im Frühjahr mit Brot und Brötchen. Die kommen dafür gerade in Annaberg-Buchholz unters Messer.

Eine Prüfung der etwas anderen Art hat am Mittwoch im Gründer- und Dienstleistungszentrum in Annaberg-Buchholz begonnen: Sachverständiger Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut testet dort noch bis Donnerstag Brote und Brötchen der erzgebirgischen Innungsbäcker - erstmals in großem Maßstab. Denn bisher waren die Prüfungen immer in den...

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