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Jeder Handgriff sitzt beim Küchenteam des Blauen Engel. Das Restaurant St. Andreas wurde zuletzt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Jeder Handgriff sitzt beim Küchenteam des Blauen Engel. Das Restaurant St. Andreas wurde zuletzt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Bild: Johanna Schöbel
Jeder Handgriff sitzt beim Küchenteam des Blauen Engel. Das Restaurant St. Andreas wurde zuletzt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Jeder Handgriff sitzt beim Küchenteam des Blauen Engel. Das Restaurant St. Andreas wurde zuletzt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Bild: Johanna Schöbel
Aue
Michelin-Stern im Erzgebirge: Ein Abend in Benjamin Ungers Sterneküche
Redakteur
Von Johanna Schöbel
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Seit März gibt es mit dem St. Andreas wieder ein Sternerestaurant in Südwestsachsen. Ein Blick auf die Arbeit hinter einem ausgezeichnetem 7-Gänge-Menü.

22.30 Uhr, endlich Pause in der Küche des Hotels „Blauer Engel“. Nur Paula Hendel macht noch das Petit Four für die Gäste im Sternerestaurant fertig. „Das ist eine Kleinigkeit von uns…“, will sie erklären, aber ihr Vorgesetzter lacht zu laut, als er aus der kurzen Pause kommt. „Ich bin hier im Business!“ ruft sie zurück....
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