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  • Warum sich der "Blaue Engel" in Aue ohne Essen to go durch die Krise kämpft

Hofft, dass die Stammgäste dem Haus die Treue halten: Benjamin Unger.
Hofft, dass die Stammgäste dem Haus die Treue halten: Benjamin Unger. Bild: Georg Ulrich Dostmann
Hofft, dass die Stammgäste dem Haus die Treue halten: Benjamin Unger.
Hofft, dass die Stammgäste dem Haus die Treue halten: Benjamin Unger. Bild: Georg Ulrich Dostmann
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Warum sich der "Blaue Engel" in Aue ohne Essen to go durch die Krise kämpft
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Der Auer Spitzenkoch Benjamin Unger über die Probleme der Branche, sonntägliche Ruhetage und die Vorbereitungen für die Zeit nach Corona

Benjamin Unger leitet die Geschicke des Hotels "Blauer Engel" in Aue. Im Gespräch mit Jan-Dirk Franke erklärt er, wie er die Zeit während der Coronakrise genutzt hat, weshalb er nichts vom To-Go-Geschäft hält und warum die Personalsuche so schwierig ist.
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