Marienberg
Volker Straßberger liebt seinen Beruf, doch Auflagen und Dokumentationspflichten setzen ihm zu. Über einen Fleischermeister, der sein Handwerk nicht mehr ausüben kann.
Beim Gang durch die Produktion hat Volker Straßberger kurz ein Lächeln im Gesicht. Seine Augen leuchten während er sich umsieht. Die Würste durch die eigenen Hände gleiten lassen, selbst mit anpacken: Vor einigen Jahren habe er dafür noch Zeit gehabt. Und nun? Nun muss er sich mit der ausufernden Bürokratie herumplagen.
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