Scharfe Sache im Erzgebirge: Wo genau erklärt wird, wie man seinen Senf dazugibt!

René Weißbach zeigt einen Mühlstein seiner Senfmühle. Denn bevor es los geht, müssen die Senfkörner gemahlen werden.

René Weißbach zeigt einen Mühlstein seiner Senfmühle. Denn bevor es los geht, müssen die Senfkörner gemahlen werden. Bild: Beate Kindt-Matuschek

Gemischt werden zunächst die gemahlenen Senfsaaten schwarz, braun und gelb.

Gemischt werden zunächst die gemahlenen Senfsaaten schwarz, braun und gelb. Bild: Beate Kindt-Matuschek

Minutenlang wird gerührt und Wasser in kleinen Tranchen hinzugefügt, bis die Konsistenz stimmt.

Minutenlang wird gerührt und Wasser in kleinen Tranchen hinzugefügt, bis die Konsistenz stimmt. Bild: Beate Kindt-Matuschek

Schwarzenberg

22.04.2025 | 18:00

Scharfe Sache im Erzgebirge: Wo genau erklärt wird, wie man seinen Senf dazugibt!

Von Beate Kindt-Matuschek

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Echte Erzgebirger sind Genießer. Und einer, der sich als Chef einer Genuss-Manufaktur darauf spezialisiert hat, heißt René Weißbach. Nach Honig und Ölen schlägt sein Herz nun auch für Würze.

Jeder kennt die Redewendung: „seinen Senf dazugeben“ - oder hat sie zumindest schon einmal gehört. Landläufig ist damit zwar gemeint, dass sich jemand ungefragt in ein Gespräch einmischt und seine Meinung kundtut. „Doch das stimmt nicht. Der Ursprung dieses geflügelten Wortes ist tatsächlich ein anderer und geht bis ins frühe...

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