Gasthof Promnitzer: Ein Braumeister geht immer

Trommler hat 15 feste Gerichte und eine Sonderkarte, die alle zwei Wochen wechselt.

Trommler hat 15 feste Gerichte und eine Sonderkarte, die alle zwei Wochen wechselt. Foto: Ulf Dahl

Eric Trommler. Seine Familie hält den Gasthof Promnitzer in Oelsnitz/Erzgebirge seit 1917.

Eric Trommler. Seine Familie hält den Gasthof Promnitzer in Oelsnitz/Erzgebirge seit 1917. Foto: Ulf Dahl

Petra Trommler. Anfang der Neunziger waren sie von der kleinen, urigen Gaststube nach hinten in den großen Tanzsaal gezogen. Sie expandierten in Hausmannskost.

Petra Trommler. Anfang der Neunziger waren sie von der kleinen, urigen Gaststube nach hinten in den großen Tanzsaal gezogen. Sie expandierten in Hausmannskost. Foto: Ulf Dahl

Für die Wochenenden sollte man am besten vier Wochen vorher reservieren.

Für die Wochenenden sollte man am besten vier Wochen vorher reservieren. Foto: Ulf Dahl

Der 336 Jahre alte Gasthof ist Zeitgeschichte, erzgebirgische Seele. Essen, trinken, zahlen.

Der 336 Jahre alte Gasthof ist Zeitgeschichte, erzgebirgische Seele. Essen, trinken, zahlen. Foto: Ulf Dahl

Stollberg

18.03.2026 | 12:00

Gasthof Promnitzer: Ein Braumeister geht immer

Von Manuela Müller

Freie Presse auf Google News folgen

Überall sterben die Landgasthöfe und mit ihnen die deutsche Hausmannskost. Niemand will mehr Hirsch braten. Aber essen. Die Gaststätte „Zum Promnitzer“ in Oelsnitz/Erzgebirge hat einen jungen Chef, der bleiben will. Sein Braten schmeckt wie früher.

Stellen Sie sich vor, Sie sind wieder zwölf Jahre alt. Sonntagmittag, die Sonne scheint. Mama und Papa sitzen mit Ihnen in der Gaststätte. Gaststätte, genau. Restaurant klingt zu sehr nach Kerzen und Stoffservietten. Vor Ihnen dampft saftiger Hirschbraten mit Klößen und viel Soße. Im Mund läuft das Wasser wie bei den Pawlowschen Hunden nach...

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