Jetzt wachsen sie am besten: Das sind die drei bekanntesten Winterspeisepilze im Erzgebirge

Pilzberater Jörg Hunger und seine Fundstücke. Foto: Mike Baldauf

Pilzberater Jörg Hunger und seine Fundstücke. Foto: Mike Baldauf Bild: mike baldauf

Speisepilz: Austernseitling.

Speisepilz: Austernseitling. Bild: Jörg Hunger

Speisepilz: Samtfußrübling.

Speisepilz: Samtfußrübling. Bild: Jörg Hunger

Speisepilz: Judasohr.

Speisepilz: Judasohr. Bild: Jörg Hunger

Österreichischer Prachtbecherling.

Österreichischer Prachtbecherling. Bild: Jörg Hunger

Zschopau

13.01.2023 | 15:59

Jetzt wachsen sie am besten: Das sind die drei bekanntesten Winterspeisepilze im Erzgebirge

Von Mike Baldauf

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Pilzexperte Jörg Hunger aus Borstendorf gibt Tipps für eine erfolgreiche Suche von Austernseitling und Co. Zudem weiß er, wie sich daraus ein leckeres Gericht zaubern lässt.

Für viele Pilzgänger endet die Saison im Herbst. Schwamme wachsen aber das ganze Jahr, und eingefleischte Kenner wissen, wo diese auch im Winter zu finden sind. Pilzberater Jörg Hunger aus Borstendorf war für "Freie Presse" auf der Suche und hat drei typische Speisepilzarten mitgebracht, die im Erzgebirgswald wachsen. Die momentane Witterung...

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