Ein Stück Marokko in Halsbach: Im Gasthof treffen sich kulinarische Welten

Abdelilah Lamkhizni mit all den Zutaten für das deutsch-marokkanische Rezept Rinderbäckchen mit Garnelen und Gemüse. Bild: Wieland Josch

Seit neun Jahren betreiben Odette und Abdelilah Lamkhizni den Gasthof Halsbach und haben weitere Pläne. Bild: Wieland Josch

Björn Kraller ist Azubi im zweiten Lehrjahr am Gasthof Halsbach. Bild: Wieland Josch

Gutes Essen braucht Zeit: Abdelilah Lamkhizni bei der Zubereitung in der Catering-Küche. Bild: Wieland Josch

Alles frisch aus der Region: Zutaten für Ochsenbäckchen mit Garnelen. Bild: Wieland Josch

Ochsenbäckchen mit Black-Tiger-Garnelen, Gemüse und Kouskous. Bild: Wieland Josch

Freiberg

11.06.2023 | 07:30

Ein Stück Marokko in Halsbach: Im Gasthof treffen sich kulinarische Welten

Von Wieland Josch

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Im Gasthof Halsbach gibt es nicht nur deutsche Küche. Abdelilah Lamkhizni zaubert auch Leckereien aus seiner nordafrikanischen Heimat auf die Teller. Es ergeben sich grandiose Gaumenfreuden.

Das perfekte Zusammenspiel zweier kulinarischer Welten, das präsentiert Abdelilah Lamkhizni in seiner Küche des Gasthofs im Freiberger Stadtteil Halsbach. Er zaubert Marokkanische Rinderbäckchen mit Black-Tiger-Garnelen, dazu Gemüse, Couscous und eine Safran-Aprikosen-Sauce. Unterstützt wird er dabei von Björn Kraller. Der junge Mann kommt...

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