Knusprig oder fade? Brot-Backkunst in Mittelsachsen auf dem Prüfstand

Obermeister René Buschmann in seiner Bäckerei in Dorfchemnitz: Er checkt seine Ware mit einem Geruchstest. Bild: Christof Heyden

Freiberg

16.04.2024 | 14:35

Knusprig oder fade? Brot-Backkunst in Mittelsachsen auf dem Prüfstand

Von Christof Heyden

25 Bäckerunternehmen zwischen Sayda und Niederwiesa nehmen an einem Leistungsvergleich teil. Experten beurteilen 60 verschiedene Brotvarianten. Und auch die Kunden dürfen kosten.

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