Loofsch muss se sein! 13 Freiberger Eierschecken im Test

Keine Chance für saubere Finger - ein Qualitätsmerkmal der Freiberger Eierschecke. Siiri Klose hat viel von der Spezialität gekostet. Bild: Eckardt Mildner

Bäckerei Kästner an der Hegelstraße in Freiberg. Bäckermeister Dennis Kästner mit original Freiberger Eierschecke. Bild: Eckardt Mildner

Freiberger Eierscheckenstück mit guter Loofsch-Qualität. Bild: Siiri Klose

Freiberg

28.03.2025 | 08:15

Loofsch muss se sein! 13 Freiberger Eierschecken im Test

Von Siiri Klose

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Die Freiberger Eierschecke ist ein Balanceakt zwischen fest und flüssig. Doch selbst wenn sie nicht perfekt gelingt, ist sie ein Genuss - findet die Neue in der Redaktion, die sich durch mehr als ein Dutzend Varianten durchprobiert hat.

In der Freiberger Redaktion der „Freien Presse“ gibt es zwei Traditionen: Erstens sollen sich Neue den Lesern einmal vorstellen. Voilá, ich bin Siiri Klose, gebürtige Dresdnerin und übers Reiseführer-Schreiben ins Erzgebirge gekommen. Für die „Freie Presse“ arbeite ich seit Anfang des Jahres und bin für die Region Frauenstein,...

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