Nach Übernahme von Hilbersdorfer Fleischwaren: Unternehmen „Die Roßweiner“ wächst

Ein Team: Betriebsleiter Tim Neumann, Prokurist Dirk Schöne und Produktionsleiter Uwe Schurig (v. l.) bilden die aktive Spitze der Fleischerei „Die Roßweiner“. Bild: Wieland Josch

Tim Neumann, Betriebsleiter von „Die Roßweiner“, schiebt frische Würste in den Räucherofen. Bild: Wieland Josch

Im August übernahmen die Roßweiner nahtlos die frühere Filiale von Hilbersdorfer Fleischwaren am Bahnhof in Freiberg. Bild: Wieland Josch/Archiv

Seit 17. Juni ist die ehemalige Filiale von Hilbersdorfer Fleischwaren in Brand-Erbisdorf geschlossen. Bild: Wieland Josch

Was einmal perfekte Sülze werden soll, muss zuvor gut massiert werden. Bild: Wieland Josch

Produktionsleiter Uwe Schurig (r.) und Mitarbeiter Markus Straube holen den Presskopf aus dem Kessel der Roßweiner Fleischerei. Bild: Wieland Josch

Produktionsleiter Uwe Schurig zeigt die zum Versand fertigen Würste im Fleischereibetrieb „Die Roßweiner“. Bild: Wieland Josch

Freiberg

10.10.2024

Nach Übernahme von Hilbersdorfer Fleischwaren: Unternehmen „Die Roßweiner“ wächst

Von Wieland Josch

Im August übernahm das Unternehmen aus Roßwein in Freiberg, Siebenlehn und Freital die Hilbersdorfer Fleischereifilialen. Eine neue Filiale kommt demnächst dazu.

Will man einen fleischverarbeitenden Betrieb besuchen, ist aber selber nicht vom Fach, so gilt es, mehrere Regeln zu beachten und Anweisungen zu befolgen. Immerhin hat man es mit einer der sensibelsten Sachen überhaupt zu tun: Nahrung. Das ist bei den „Fleisch- und Wurstwaren Roßwein“, die nun modern „Die Roßweiner“ heißen, nicht...

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