Nassau: Ein sächsischer Mittagstisch aus Kölner Kochkünsten und erzgebirgischen Handwerkern

Nadine Rieke, Inhaberin vom Erzhof Nassau, bietet in der Woche regelmäßig einen preiswerten Mittagstisch an.

Nadine Rieke, Inhaberin vom Erzhof Nassau, bietet in der Woche regelmäßig einen preiswerten Mittagstisch an. Bild: Siiri Klose

Den Gastraum haben Riekes gestrichen, sonst ist alles bei der Einrichtung von Ursula Oberknapp geblieben.

Den Gastraum haben Riekes gestrichen, sonst ist alles bei der Einrichtung von Ursula Oberknapp geblieben. Bild: Siiri Klose

Die Frauen aus Nassau treffen sich regelmäßig alle zwei Wochen zum Frauenstammtisch.

Die Frauen aus Nassau treffen sich regelmäßig alle zwei Wochen zum Frauenstammtisch. Bild: Siiri Klose

Freiberg

06.02.2025 | 14:25

Nassau: Ein sächsischer Mittagstisch aus Kölner Kochkünsten und erzgebirgischen Handwerkern

Von Siiri Klose

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Nadine Rieke führt die alte Pension Oberknapp jetzt als Erzhof Nassau - und sorgt von montags bis freitags für Frühstück und ein preiswertes Mittagsgericht. Die Karte bestimmen ihre Gäste.

Kartoffeln mit Quark. Ein Gericht, das jedes Kind kennt. Nadine Rieke kannte es nicht. Die junge Frau, Mutter dreier Kinder und seit einem halben Jahr Betreiberin des Erzhofes auf Nassaus Kalkstraße 5, kommt ursprünglich aus Köln. „Dort gab es das nicht.“ Wie es zubereitet wird, haben ihr die erzgebirgischen Handwerker verraten. „Ich habe...

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