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Freiberg

Sammeln mit Rücksicht: Der Pilz-Knigge

Nach einem verhaltenen Saisonstart hoffen Pilzfreunde jetzt auf volle Körbe. Doch Vorsicht bei Mengenrekorden: Für Sammler gelten Regeln.

Manchmal geht Jochem Schaller am Nachmittag noch ein zweites Mal in den Wald. Ausgestattet mit Stock, Messer und Korb. "Meine Frau sieht das aber nicht gern", schmunzelt er. Denn Pilze müssen frisch verarbeitet werden. Schaller ist 84. Er wohnt in einem Häuschen am Ortsrand von Hetzdorf bei Halsbrücke, an der Tür steht ein Schild: Pilzberater....
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