Personalmangel: Wenn der Koch geht, bleibt die Küche kalt

Immer noch geschlossen: Das Restaurant "Tafelspizz" im Hotel "Deutsches Haus" in Mittweida kann zurzeit keine Gäste bewirten, denn es findet sich kein Koch und keine Köchin.

Immer noch geschlossen: Das Restaurant "Tafelspizz" im Hotel "Deutsches Haus" in Mittweida kann zurzeit keine Gäste bewirten, denn es findet sich kein Koch und keine Köchin. Bild: Falk Bernhardt

Mike Brettschneider von der Freiberger Rösterei "Momo" sucht händeringend Kellner.

Mike Brettschneider von der Freiberger Rösterei "Momo" sucht händeringend Kellner. Bild: Eckardt Mildner

Marcel Radeck ist Koch im Erbgericht "Erdmannsdorf" und arbeitet seit Jahren in der Gastronomie. Doch in der Branche gibt es große Nachwuchssorgen.

Marcel Radeck ist Koch im Erbgericht "Erdmannsdorf" und arbeitet seit Jahren in der Gastronomie. Doch in der Branche gibt es große Nachwuchssorgen. Bild: Knut Berger

Cindy Krause - GeschäftsführerinIHK Chemnitz

Cindy Krause - GeschäftsführerinIHK Chemnitz Bild: IHK Chemnitz

Mittweida

20.09.2021 | 07:36

Personalmangel: Wenn der Koch geht, bleibt die Küche kalt

Von unseren Autoren

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Gaststätten müssen schließen oder Öffnungszeiten einschränken, weil sie nicht genügend Mitarbeiter finden. Jetzt kommen Coronasorgen hinzu.

Wenn Mike Brettschneider den Trommelröster anwirft, zieht der Kaffeeduft über den Freiberger Obermarkt. Er lockt Gäste ins Café - aber leider nicht genügend Kellner an. Solche bräuchte der Inhaber: "Der September ist ein besonders schwieriger Monat." Die Ferienjobber müssten zurück in die Schule, Studenten seien vor...

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