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ZEITUNG
Für Uwe Himpel, Inhaber der Gaststätte „Zum Zeisig“ in Penig, geht die Entwicklung in der Gastronomie in die gänzlich falsche Richtung. Vor allem die Mehrwertsteuererhöhung Anfang des Jahres sei ein schwerer Schlag gewesen.
Für Uwe Himpel, Inhaber der Gaststätte „Zum Zeisig“ in Penig, geht die Entwicklung in der Gastronomie in die gänzlich falsche Richtung. Vor allem die Mehrwertsteuererhöhung Anfang des Jahres sei ein schwerer Schlag gewesen. Bild: Mario Hösel
Maika und Alexander Kreller betreiben das Hotel Kreller in Freiberg. Auch ihnen machen die ständig steigenden Kosten zu schaffen.
Maika und Alexander Kreller betreiben das Hotel Kreller in Freiberg. Auch ihnen machen die ständig steigenden Kosten zu schaffen. Bild: Eckardt Mildner
Die Auftragslage im Waldhaus Lauenhain ist sehr gut, aber der Kostendruck für die Betreiberfamilie ist immens.
Die Auftragslage im Waldhaus Lauenhain ist sehr gut, aber der Kostendruck für die Betreiberfamilie ist immens. Bild: Mario Hösel
Für Uwe Himpel, Inhaber der Gaststätte „Zum Zeisig“ in Penig, geht die Entwicklung in der Gastronomie in die gänzlich falsche Richtung. Vor allem die Mehrwertsteuererhöhung Anfang des Jahres sei ein schwerer Schlag gewesen.
Für Uwe Himpel, Inhaber der Gaststätte „Zum Zeisig“ in Penig, geht die Entwicklung in der Gastronomie in die gänzlich falsche Richtung. Vor allem die Mehrwertsteuererhöhung Anfang des Jahres sei ein schwerer Schlag gewesen. Bild: Mario Hösel
Maika und Alexander Kreller betreiben das Hotel Kreller in Freiberg. Auch ihnen machen die ständig steigenden Kosten zu schaffen.
Maika und Alexander Kreller betreiben das Hotel Kreller in Freiberg. Auch ihnen machen die ständig steigenden Kosten zu schaffen. Bild: Eckardt Mildner
Die Auftragslage im Waldhaus Lauenhain ist sehr gut, aber der Kostendruck für die Betreiberfamilie ist immens.
Die Auftragslage im Waldhaus Lauenhain ist sehr gut, aber der Kostendruck für die Betreiberfamilie ist immens. Bild: Mario Hösel
Rochlitz
Gastrobranche in Mittelsachsen kämpft ums Überleben
Julia Czaja
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Uwe Himpels Schild „Betrieb arbeitet ohne Gewinn“ ist mehr als ein Scherz. Steigende Kosten belasten ihn und viele Gastronomen in Mittelsachsen. Die IHK Chemnitz bestätigt: Die meisten arbeiten nur kostendeckend. Was bedeutet das für die Zukunft der Branche?

„Dieser Betrieb arbeitet ohne Gewinn. Das war nicht so geplant, das hat sich so ergeben.“ Dieses Schild hängt im Gastraum von Uwe Himpel, dem Inhaber der Gaststätte „Zum Zeisig“ in Penig. Auf den ersten Blick mag es ein wenig lustig klingen, aber im Grunde trifft die Aussage auf Himpel zu. Allerdings nicht nur auf ihn, sondern auf die...
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