Japanische Rinder in Erlau: Fleisch und Wurst für Luxus-Hotel und Harley-Fans

Matthias Müller von der Fullblood Wagyu Sachsen GmbH in Erlau mit einem seiner Tiere auf einer Weide.

Matthias Müller von der Fullblood Wagyu Sachsen GmbH in Erlau mit einem seiner Tiere auf einer Weide. Bild: Mario Hösel

Das Wagyu-Fleisch ist besonders fein marmoriert.

Das Wagyu-Fleisch ist besonders fein marmoriert. Bild: Mario Hösel

Fünf Kälber sind von November bis März dazugekommen.

Fünf Kälber sind von November bis März dazugekommen. Bild: Mario Hösel

Matthias Müller (l.) und sein Vater Wolfgang Müller.

Matthias Müller (l.) und sein Vater Wolfgang Müller. Bild: Mario Hösel

Rochlitz

26.07.2024 | 17:30

Japanische Rinder in Erlau: Fleisch und Wurst für Luxus-Hotel und Harley-Fans

Von Franziska Bernhardt-Muth

Freie Presse auf Google News folgen

Produkte für die Premiumklasse kommen von einem Erlauer Familienbetrieb, der sich auf Wagyu-Zucht spezialisiert hat. In Kürze kann wieder hinter die Kulissen geschaut und gekostet werden.

Die schwarzen Rinder grasen auf der Weide am Hof bei Erlau und lassen sich nicht stören, als sich Matthias Müller nähert. „Unsere älteste Wagyu-Kuh ist so lieb, die kannst du knuddeln. Die Tiere sind sehr friedliebend“, sagt der 43-Jährige. Er führt die Geschäfte bei der Fullblood Wagyu Sachsen GmbH im Erlauer Erlbachtal, die die Tiere...

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